家用厨具供应厂家服务周到 宏淼商用厨具产品齐全
作者:宏淼商贸2022/9/7 23:54:55






提升餐饮店的对外形象一家餐饮的厨房与他的对外档次是成正比的,如果店面是大气,富丽堂皇,而后厨却杂乱不堪,不忍直视,那肯定对饭店的形象大打折扣的。因此,商用厨房设计很重要,它让厨房后台提高工作效率,洁净卫生,节省运营成本,提高厨房工作效率!提升餐饮店的对外形象一家餐饮的厨房与他的对外档次是成正比的,如果店面是大气,富丽堂皇,而后厨却杂乱不堪,不忍直视,那肯定对饭店的形象大打折扣的。因此,商用厨房设计很重要,它让厨房后台提高工作效率,洁净卫生,节省运营成本,提高厨房工作效率!






厨房排水地面应有一定坡度,确保水在地面汇集成自然水流并终流向地漏。此外,还要注意不能单纯为了水流顺畅而过于强调坡度(一般为2%),因为坡度过斜,会直接影响美观与防滑。厨卫及背墙面在防水要求方面要比其他房间,防水涂料要刷到1.8米高,其他房间也应该在0.3米高范围内。厨房PPR水管安装布局应合理,横平竖直,并且注意管线不得电源,与电源间距短直线距离为0.2厘米,管线与卫生器具的连接一定要紧密,经通水试验无渗漏才可。






美观的原则 商用厨房制作需要考虑整体的美观性,根据现场的实地情况,所有设备必须达到边对边角对角方,多参照欧式的白钢调理结构,使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。节能环保的原则 环保节能厨房打造,需采用多种设计原理,热能回收系统,热辐射回收内壁,蒸汽环岛运用,电设备变频控制,节能炉具,等等从而达到比高利用,节省能源。且合理利用厨房智能设备以提高产出效率,并有效降低人工成本。






商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。






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