正确现在商用厨房设备的方法是什么？商用厨房设备工程师餐饮行业的，商用厨房设备电磁炉与传统明火锅炉的区别:绿色环保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源，那么今天就带大家来了解一下！

　　:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏,可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生.改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达.减少配套:减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分***.免除了煤气管道的施工和配套费用.节省场地:体积小、热、加热速度快,大大节省了场地使用面积。

　根据厨房所需功能配置设备类别，通常来讲厨房主要设备功能要求为：储存保鲜设备、初加工设备、深加工设备、清洁洗消设备、厨房辅助设备、厨房排油烟设备六大类。适用方便原则：食堂厨具设备配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要，根据厨房设备生产经营的长远规划，明确各类厨房设备采购的程序步骤，满足菜单的设计要求，满足生产经营和规模的需要，减少盲目性，消除浪费。此外，设备的选择应便于生产和加工，具有通用性和灵活性，减少厨房面积，节省劳动力。

卫生达标、放心厨房不难理解，一个干净整洁的厨房，会让蟑螂、老鼠、蚂蚁、***等污染食材以及病毒传播的物种无所遁形。厨房的卫生应该严格按照***各项卫生标准严格执行，所以商用厨房在设计之初，就得考虑运用一些抗御污染能力高的耗材，并定期进行卫生清洁，才能保证整个厨房的干净整洁，给客户一个放心的厨房。开饭店、开酒店、建学校，甚至是大型企业的员工食堂，都需要用到商用厨房。