提升餐饮店的对外形象一家餐饮的厨房与他的对外档次是成正比的，如果店面是大气，富丽堂皇，而后厨却杂乱不堪，不忍直视，那肯定对饭店的形象大打折扣的。因此，商用厨房设计很重要，它让厨房后台提高工作效率，洁净卫生，节省运营成本，提高厨房工作效率！提升餐饮店的对外形象一家餐饮的厨房与他的对外档次是成正比的，如果店面是大气，富丽堂皇，而后厨却杂乱不堪，不忍直视，那肯定对饭店的形象大打折扣的。因此，商用厨房设计很重要，它让厨房后台提高工作效率，洁净卫生，节省运营成本，提高厨房工作效率！

单位食堂厨房的设备设置

按照操作流程布置厨房设备，避免工作交叉冲突，又能提高工作效率。与此同时，要注意设备的特点 ，如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性；灶台不要设在门或窗边，以免火被风吹出，造成***；使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源的浪费。 对容易产生油烟蒸气的设备加热后，好一起排出，便于集中排烟，降低能耗。

商用酒店厨房设备这个不能确定价格，主要看你需要酒店厨房设备的档次，有几万也有几十上百万的，可以根据个人实际情况做出选择。需要采购的酒店厨房设备厨具有这些：

炒炉是作为酒店厨房设备中为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

卫生的原则　厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到杜物生熟交叉、净污交叉，且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间；然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力，防止蟑螂，老鼠蚂蚁等有隙可乘，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火的原则　商用厨房设备表层应具有防火能力，厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃气设备应装置漏气感应装置，自动熄火装置，防止出现燃气空烧，***的可能性。