电磁双头煲汤炉是*种利用电磁感应原理将电能转*成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变*成直流电压，再经过控制电路将直流电压转*成为20-40KHZ的高频电压

大型酒店商用厨具施工 充分考虑各种因素，计算各种参数，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，商用厨房设备在操作使用方便的前*下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位外形*般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

    1、热厨区:炒炉,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉,扒炉,炸炉,炖锅等;

　  2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

　　3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

一、商用厨具柜体的养护原则

经销出去的商用厨具已经有完善的防潮处理了，但是也经受不住长时间的冲水，为了防止板材因为潮湿而有所损坏，所以在日常中厨具柜体本身沾有水渍时，要及时擦干处理。

二、台面的清理

厨房重地，少不了油污滋生，至于台面，更是容易沾染油污，一天下来，又粘又黏，如此情况，可用厨房油污清洗剂及去污粉进行处理。