商用厨具厂家不锈钢厨房设备表层上有灰尘、除掉污垢物，设备表层上的油脂、油、光滑油污染，用的布擦洁净，以后用中性洗濯剂或或用洗濯剂清，表层有彩虹纹，是过多运用洗涤剂或油惹起为了让大家更清楚这*些，对市面上几种常见的厨房设备材质*行分析，小伙伴们，可要看仔细了 部分大型厨房设备存在噪音大，油烟多或者是多的问题，这些设备的摆放必须考虑到对周围环境影响的问题，要远离用餐区域，或者通过隔音设施减小影响

性能和价格方面，主要是看商用厨房设备的各种技术指标是否与标牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。安阳厨具，安阳商用厨具

关于商用厨房设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。安阳宏淼商贸有限公司

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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商用厨具的安装  

1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

2. 厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

3. 安全，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

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