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葡萄酒的酿制方法

准备材料：紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克

第i一步、首先买回来的葡萄先把有破损的挑选出来；

第二步、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗；

第三步、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留；

第四步、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质；

第五步、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆；

第六步、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破；

第七步、装入玻璃罐用保鲜膜封口；

第八步、在25-30度的室温里发酵1个月左右；

第九步、发酵了一个多月的样子，葡萄皮全部飘在上面；

第十步、之后用干净消的细纱布把葡萄酒过滤一下；

第十一步、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵；

第十二步、时间到后就可以饮用了。

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葡萄酒的营养价值

1、葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、***等营养物质,对***发育有不同的补益;

2、葡萄酒是的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,;

3、葡萄酒中含有成分和丰富的酚类化合物,可防止和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止的作用。

4、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容***的***,可养气,使皮肤富有弹性;

5、红葡萄酒中含有较多的剂,能消除或对自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年呆;

6、葡萄皮中含有白藜芦醇,其性能在数百种人类常食的植物中。这种成分可以防止正常细胞***变,并能******细胞的扩散。

女性喝葡萄酒会发胖吗

1、当然，葡萄酒虽然对身体有益，但是一次在饮用之时，也不能够大量饮用。女性朋友一次喝葡萄酒的数量好不能够高于50毫升，饮用过量的葡萄酒，可能反而会导致身体发生一些不适。当然，葡萄酒也含有一些营养成分，不能够每天都喝葡萄酒，可以每个星期喝两到三次的葡萄酒，饮用过多可能会出现营养不良的情况。

2、许多人也认为，开了瓶的葡萄酒放得越久越好，其实这个想法是错误的。一般情况下，开瓶后的葡萄酒多只能够放5天左右的时间。毕竟如果葡萄酒开瓶的时间太长，那么这个时候，它的口感还有味道便会出现变化，口味也差了很多。当然，如果想要葡萄酒放一周时间，便需要放进冰箱冷藏。

女性喝葡萄酒一般情况下是不会发胖的，但是女性朋友也注意，在饮用的时候千万要按照适合的时间来饮用，也许还能够起到一定的***效果。当然，葡萄酒也不宜喝多，每次的量要事宜才行。

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什么是红酒酒泪？

红酒酒泪又可以称之为挂杯现象。红酒酒泪是流体力学里的一个物理现象——摇杯时，酒液会依附在杯壁缓缓滑落，留下“泪痕”，这是葡萄酒的常见现象，尤其是酒体成熟的葡萄酒。酒精浓度越高的葡萄酒，酒泪越多。

什么是红酒酒泪？

虽然有些人认为葡萄酒腿与葡萄酒的质量、甜味或粘度有关，但它们实际上是葡萄酒酒精含量的标志，是由水和酒精的附着、蒸发和表面张力之间的相互作用引起的。

当然挂杯也与酒液的成分有关，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等这些构成酒体的因素虽然不是造成挂杯现象的成因，但是对挂杯形成的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢却有影响，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。挂杯好的酒虽然不一定就是好酒，但是好酒挂杯漂亮却是一般论。