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葡萄酒的认识与选购

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常按颜色分类分红葡萄酒和桃红葡萄酒、白葡萄酒三种,前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的;按状态分类分为静止酒和起泡酒。英文名Wine。

选购技巧

1、查看包装：看包装是否完整无破损。

2、查看包装标签：标签信息是否齐全，包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。如果是进口产品应有相应的中文标示。原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁，半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加剂等。

3、尝口感：葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；劣质葡萄酒有突出暴烈的香味，酒精味突出，酒体单薄，没有后味。

3、看外观：外观澄清透明、有光泽。通常来讲，原汁葡萄酒沉淀物越多单宁成分越多。

4、看年份、产地：各个葡萄酒生产国都有自己不同的产地产区，葡萄质量与当年的气候也有关系。

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红酒介绍及***

鉴于饮用红酒的消费人群慢慢扩大，本人在此简单粗鄙的介绍一下红酒的文化及礼仪，以便于大家更有格调的畅饮。

首先介绍下，大家口口相传的红葡萄酒，白葡萄酒以及玫瑰葡萄酒的区别：

红葡萄酒：是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气芬芳。

白葡萄酒：是用皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。

玫瑰红葡萄酒：红葡萄在发酵前，先让葡萄汁跟果皮在一起一阵子(一般少于一天)，等果皮的颜色跟化学物质到葡萄汁到一定程度后，再皮汁分离，葡萄汁发酵，成为玫瑰红。

白葡萄酒的***与作用1、延缓细胞氧化

　　1999年，土耳其的安卡拉大学（Ankara University）进行了一次针对红葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒化性强度的对比实验。

安卡拉大学的调查人员发现，虽然红葡萄酒和红葡萄汁中的化物质含量较高，但在延缓细胞氧化的***方面，这两种饮料的效果却不如白葡萄酒的效果明显。

2、预防***

　　有研究分析，白葡萄酒对于某些***来说有着良好的预防***，尤其对肺部***和有显著的预防***。

2002年，布法罗***院（Buffalo School of Medicine）的研究人员发现，每天适量饮用白葡萄酒可以增进肺部健康。

2010年，威斯康星州立大学（University of Wiscin）的一份实验报告指出，白葡萄酒与红葡萄酒在预防很多***方面具有同等的预防效果。

合适女生喝的葡萄酒全指南

葡萄酒相较于白酒的辛辣，啤酒的苦涩，口感更加醇香，更适合女性饮用，受到了很多人的追捧，目前大部分女生都喜欢一些风格较为清新、果味浓郁的、带有甜味的、酒精度数不高的、酒体偏轻的葡萄酒。

喝葡萄酒有美容***，促进身体健康的***，红葡萄酒和白葡萄酒都很适合女生饮用，不过相对于白葡萄酒来说，红葡萄酒的化效果会更好，今天推荐几款非常适合女生喝的葡萄酒。

1. 起泡酒

起泡酒也就是起泡葡萄酒，是一种特殊的葡萄酒，酒如其名，通俗来讲就是会冒泡泡的酒。

和静止型葡萄酒不同，起泡酒是一种相当的酒精饮料，当然这主要在于它那拨人心弦的气泡，使其非常受欢迎，例如享誉的香槟就是起泡酒的一种。

正是如此，起泡酒一向是约会、告白和婚礼等场所的神器。