意大利葡萄酒代理品牌葡萄酒批发代理——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

红酒品牌成千上万，让人摸不到脑的价格和乱花渐欲迷人眼的商标让很多人被挡在了红酒的世界之外。代理商多层加价、多次运输、经营费用高，消费者买到手已经是物不所值，更有甚者还会在层层转包的途中混入***。

怎么辨别红酒就成了消费者眼中的难题。其实只要掌握了葡萄酒的选购技巧就可以找到的葡萄酒。

1、看手续：可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息。

2、看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产***或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是***。

3、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

4、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

5、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

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我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的品种？

有时候我们可以通过葡萄酒的酒色初步判断葡萄品种，但是于单一品种酿造的葡萄酒。比如皮厚的马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒通常呈深紫色或紫红色，而皮较薄的黑皮诺酿造的葡萄酒通常颜色较浅，呈浅宝石色。而有时候为了增添葡萄酒的酒色，酿酒师们通常会采用混酿的方式酿造葡萄酒，那么从外观上我们难以判断这款酒采用了什么葡萄品种来酿造。

我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的年龄？

前面提到过葡萄酒的酒色是一个有用的提示，它可以让您了解葡萄酒的发展阶段。但是，氧化的程度和速度并不是均匀发展的，它会受到葡萄酒的酿造方式、成熟度和储存方式的影响。

我们是否可以通过颜色来猜测葡萄酒的风味？

仅仅通过颜色来推断葡萄酒的风味是一个挑战，我们倾向于将红葡萄酒中更深的颜色与更浓郁的味道、更高的单宁和酒精度联系起来。然而，许多红葡萄酒可以这种假设。例如，皮埃蒙特的巴贝拉 (Barbera) 虽然是深红宝石色，但是酸度高，单宁低。一些年轻的博若莱葡萄酒虽然酒体相对较轻，单宁含量较低，但酒色却呈现深紫色。

所以说颜色也可能给我们关于葡萄酒甜度的错误信号！

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来了解一下干红葡萄酒的做法

步骤一:9月22日前就开始准备酿制葡萄了(白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵)。首要工作就是消毒工作:清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。

步骤二:葡萄用面粉洗净(22日晚上九点开始操作，室温21 度)HOO老师说，葡萄可以不清洗，因为葡萄表面有酵母，这是葡萄汁发酵的动力。

步骤三:辗碎葡萄。可用靠双手来攥、捏、压。

步骤四:装入大瓶中(9斤葡萄)。

步骤五:分装玻璃泡菜坛子(各6斤葡萄)还有一玻璃锅(4斤4两)。总量就是这样了，25斤葡萄共用了一个大玻璃瓶、两个泡菜坛子和一个玻璃锅。

步骤六:瓶口盖纱布静置24小时(夜间温度20度，白天24度;几个小时瓶口盖盖，没密封，搅拌过一次;看气泡只是布满液面与瓶子接触的周围，感觉酵母生长不是很迅速，取掉瓶盖，搅拌过一次，换纱布，增加氧气量)。以后的前发酵过程每天都搅拌4-6次左右。

步骤七:称量白糖。大瓶9斤葡萄我加了185g(加糖。夜间室温21度);小瓶6斤葡萄我各加了120g;还有一个玻璃锅中加白糖88g。

步骤八:用木铲子搅拌均匀后盖上瓶盖(木铲子用酒精消毒过)

步骤九:已经形成三层(少量皮沉底)，说明瓶内糖份耗光，需要第二次加糖了。

步骤十:27号早上第二次加糖，用量同23号。