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再者，全世界每天都有数不尽的食物与饮料被吞咽下肚，其中让人吃出真滋味的到底有多少？又有多少葡萄酒被当作“食物”而简单消耗？唯i有真正用心“体验”过的事物才会深深刻在记忆中。有些事物在第yi眼时就令人印象深刻，而经验的累积则可以帮助我们进一步来做判断。这种理论用于品酒亦同，所谓的品酒就是在短暂的时间内集中精神，将杯中的酒和过去品尝过的酒做一比较。英国的葡萄酒专i家罗伯特.i约瑟夫总结了品酒的程序，一般按下面的步骤来做，在餐厅中做这些动作并不会失礼。颜色与清澈度：观察酒液是否晶莹剔透？是新葡萄酒或是已经开始发展出红褐色？

气味：嗅闻葡萄酒香是否纯净？是哪种香气？是单纯的气味还是富有层次感？

结构与酒质：感觉葡萄酒液的口感是清淡细致或是醇厚浓烈？酒质是丰满还是稀薄？

风味：喝起来有果味吗？有香料、动物或蔬菜等味道吗？是单种风味还是多层次风味？风味随即消逝还是余韵持久？带着这些疑问来品鉴葡萄酒是您步入品酒殿i堂的第yi步，下期，我们将详细介绍这些疑问用什么品鉴方法给出答i案。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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原瓶进口葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

尽管酿酒在中国有 9000 年的历史，但葡萄酒文化毕竟是舶来品。吕杨想成为那个能在葡萄酒界证明“中国人也可以”的人。

千里之行，始于足下。毕业以后，吕杨在酒庄里操练了九个月。除了压榨，酒庄一整个周期的全流程，他都体验过。至无聊的是从流水线上把不好的葡萄筛选出来。那时候，吕杨每次回家闭上眼睛，都能看到一粒粒葡萄在眼前走。

他的努力没有白费，在至短的时间内，吕杨取得了华人侍酒师有史以来取得的至高成就：

2007 年，成为中国首位荣获国际认i证证书的侍酒师；

2011 年，考取英国葡萄酒与烈酒教育基i金会 ( WSET ) 四级文i凭，并以全i球名列i前茅的优异成绩获颁 WSET 德国葡萄酒奖学金；

2012 年，作为首位获得 Madame Bollinger 大奖和奖学金的华人，成为第yi名修读葡萄酒大师课程的中国大陆学生；

直至 2017 年，他通过了世界侍酒大师公会***的考试，成为了全i球第yi位、也是迄今唯yi一位华人侍酒师大师。

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2、博若莱（Beaujolais）葡萄酒　　产于法国博若莱产区的葡萄酒因为不同的原因被许多葡萄酒收藏家们追捧。使用佳美（Gamay）酿制的博若莱葡萄酒酒体轻盈，单宁低，酸度高。受其自身特点的影响，其风味在没有任何冰镇的前提下可能会相对内敛，不能完全打开。若是在冷藏柜冰镇15-20分钟，其新鲜的浆果风味则可完全绽放，令人心旷神怡。

3、黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒黑皮诺是一个非常有趣的葡萄品种，它有能力展现出不同风格的自己。产于新世界酿酒国的黑皮诺葡萄酒往往以水果风味为主导，口感非常新鲜，而旧世界的黑皮诺葡萄酒则以泥土风味为主导、更为浓郁复杂。后者若是能在饮用前稍微冰镇，则更能将其风味展现得淋漓尽致，而前者冰镇后的饮用口感也比直接饮用好许多。大多数黑皮诺葡萄酒的酸度都相对较高，单宁中等，在冰镇后能够很好地将玫瑰、醋栗和新鲜李子的风味展现出来。你若不信，试试将华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺葡萄酒冰镇后饮用吧！

对于上述问题，如果你的答i案中a选项至多，那么酒体轻盈，口感爽脆的葡萄酒很可能是你的菜——你是一个做事非常有条理的人。你可以尝试一下长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒或意大利白葡萄酒。

如果你的答i案中b选项至多，那么你的菜可能口感柔顺而平滑的葡萄酒——你是个会享受生活的人。你不会去对任何事情都追求完i美，但你的生活也过得有条不紊。

如果你的答i案中c选项至多，那么你可能会非常钟爱口感新鲜且果香浓郁的葡萄酒——你喜欢尝试新的东西，有些冒险精神，同时也非常踏实。你可以尝试一些口感新鲜且酒体轻盈的巴贝拉（Barbera）或黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。

如果你的答i案中d选项至多，那么泥土气息浓郁，口感辛香的葡萄酒应该会深得你的喜欢——你对一切事物都充满了冒险精神和好奇心，你愿意去探索你周围的一切。你可以尝试一下佳美娜（Carmenere）葡萄酒或西班牙红葡萄酒。