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作者:曼杜丽沙2022/1/27 12:11:56











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Barbera (Barbera)是一种产量大、可塑的红葡萄品种。根据2000年的统计数字,在意大利,巴贝拉的种植面积是28,300公顷(约70,000英亩),在20世纪90年代,意大利巴贝拉的种植面积接近50,000公顷,仅落后于 Sangiovese和蒙特布查诺(Montepulciano)。大多数的巴贝拉都用来酿制尖酸廉价的葡萄酒。Babella在全世界分布很广,特别是在美洲地区。

来源与品种特征

虽然是葡萄品种学家皮埃尔?Vierre Viala指出,伦巴第大区(Lombardia)的奥特莱-帕韦斯(Oltrepo P***ese)是巴贝拉的原产地,但是皮埃蒙特的 Monferrato (Monferrato)一直被认为是巴贝拉的发源地。

Babella的成熟较晚,而且比皮埃蒙德的次要葡萄品种要晚两个星期,但通常要晚两个星期。巴贝拉葡萄酒的主要特点是自然酸性(甚至完全成熟),所以它在气候炎热的地区很受欢迎。因为巴贝拉的酸性很高,所以很多野心勃勃的葡萄生产商都会推迟巴贝拉的采摘时间,而现在,在 Langhe地区,生产商有时会在 Nebioo之后采摘巴贝拉。因为这种葡萄品种在意大利广泛种植,毫无疑问,它已经进化出很多不同的品种,其中一种叫做“巴贝拉”的白色葡萄品种。


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皮埃蒙特中部地区有三个以巴贝拉为名的亚州地区:阿斯蒂-巴贝拉、阿尔巴-巴贝拉和蒙费拉托-巴贝拉。巴贝拉至好的葡萄园和葡萄酒均位于三大区域。近20年来,巴贝拉酒受到了广泛的关注,并发展出多种风格,有年轻、锋利、简单、果味丰富的便宜酒,也有在橡木桶中存放的名贵美酒。它的风格多变,源自于各地的差异,以及来自酿酒人的追求与喜好。尽管很多酿造者都会用橡木桶,或者法国的新橡木桶来酿造巴贝拉,增加其结构和口感,并发展出一种复杂的香味,但是这种方法并不为大众所接受,他们仍然更倾向于巴贝拉的新鲜、纯粹的樱桃味道。

巴贝拉是伦巴第地区至常用的一种酒,它易于饮用,包括不动酒和气泡酒,经常与科罗帝纳和皮埃蒙特伯纳达混合。艾米利亚-罗马涅地区的巴贝拉也是一种较轻的气泡酒。在意大利的中部和南部,巴贝拉多被用作混合酿造,以提高其酸度。

美国

意大利移i民把巴贝拉带到了美国加利福尼亚,根据2008年的统计,巴贝拉有7,000公顷的土地。巴贝拉在加州比内比奥罗更有人气,而非意大利,特别是西拉丘陵地区的老藤,被认为是巴贝拉至好的美酒。

内比奥罗

内比奥罗是皮埃蒙特地区的红葡萄之i王,世界闻i名的巴罗洛和巴巴莱斯科都是从这里生产的。和黑皮诺一样,这种葡萄对生长条件要求很高,只有在阳光充足、土壤以石灰泥为主要成分的地区,才能达到合适的成熟期。内比奥罗的酒体颜色一般比较淡,但是丹宁丰富,具有很强的酸味,如红樱桃和树莓,并带有玫瑰,紫罗兰,松露和皮革的香味。内比奥罗的品质是不可低估的,它的陈酿能力也是非常强的。

在意大利,内比奥罗的巴罗洛和巴巴莱斯科产区是至好的。前者被称为“帝王之酒,美酒之i王”,其风格更加强烈,像“硬汉”一样,酒体醇厚,单宁丰富,具有很强的冲击力,需要一段时间的陈酿,才能达到适合饮用的程度。后者被誉为“酒中皇后”,它的丹宁比较柔和,风格也比较优雅,比巴罗洛更适合饮用。


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