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单宁本身无色无味，但可与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感。在葡萄酒中，单宁扮演着十分重要的角色，它不仅可以为葡萄酒构建“骨架”，还可以和酒液中的其它物质发生反应，形成新物质，提升葡萄酒的复杂度。此外，单宁还具有抗i氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使得葡萄酒在长期储存的过程中能够保持至佳状态。简单来说，单宁就是葡萄酒陈年潜力的一大关键。

2、 葡萄酒中的单宁是怎么来的？

葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄汁在浸皮时会从果皮中萃取大量的单宁，在发酵时也会提取出少量果籽中的单宁，所以单宁广泛存在于红葡萄酒中。而白葡萄酒在酿造过程中不会进行浸皮这一工序，因此其单宁含量非常低，难以觉察。当然，如果采用带梗发酵的方式，那么葡萄梗也会为成酒贡献部分单宁。

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这里不仅品种齐全，更令人买得放心，喝得舒心，因为在保税区海关和工商所得双重监管之下，这里的进口酒质量有保证。广州保税区国际酒类交易i中心董事长吴小武在接受***i电i视台采访时就说过：“在广州保税区里面，是不允许经营散装进口国内灌装的所谓进口酒的”。今年初受邀入驻广州保税区酒博城的勃艮第酒业甚至承诺：假yi赔万。在这里经常会举行品酒会，你还可以尽情免费试饮各国佳酿。无论是做红酒批发生意还是爱好喝红酒，广州保税区酒博城（华南红酒一条街）都值得您走一趟。

在葡萄酒世界里，意大利可以说是至复杂难懂的一个。意大利拥有上百个葡萄品种，葡萄酒产区多达20个，分别对应其20个行政大区。意大利葡萄酒产区地图

对于初学者而言，我们要如何快速“喝懂”意大利葡萄酒？不妨先从至出名的葡萄酒产区，以及三大红葡萄品种开始喝起。

1980年年底，由于Guido和Paolo的加盟，公司从此进入了一个新的篇章。1988年，堂兄弟二人联手购买了位于蒙福特达尔巴的COSTA DI BUSSIA-Tenuta Arnulfo.这家酒庄占地面积共225亩,更难得是完全朝南，非常有利于葡萄的种植和生长。Costa Di Bussia至此成为了一个可以在自己的土地上酿造自己的葡萄酒的***公司。

2002年，萨迪拉诺家族在位于巴罗洛城堡仅3公里的巴罗洛中部购置了占地面积120亩的“Lago d’ella Ghercina天然湖泊，并且在此基础上于2006年重建了萨拉蒂诺酒庄。新酒庄面向西南，海拔360米，风景宜人。Costa Di Bussia和San Silvestro的所有产品只能够通过SARTIRANO FIGLI CANTINE EVIGNETI SAS分销。