巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
一些专i家认为, Barbera的名字来自一种小黄连(Vinum Berberis),它起源于中世纪,它是由小黄连果发酵而成,具有浓烈的酒色、辛辣的口感和酸度,这些特征与巴贝拉葡萄酒相似。
关于巴贝拉的发源地,一般认为它是在意大利皮埃蒙特(Piedmont)中部的 Monferrato产区。然而,至早关于巴贝拉的文献记录出现在意大利西北部,阿斯蒂附近的 Asti产区:18世纪末,佩尔加莫伯爵(Conte Nuvolone Pergiamo)地区的“Ughetta”,以及出现在诺瓦拉(Novara)的 Vespolina (Vespolina)和巴贝拉属于同一品种。但实际上, Babella和 Vishena是两个完全不同的葡萄品种,只有“Ughetta”这个别名。
自19世纪以来,巴贝拉一直是阿斯蒂地区重要的葡萄品种。Pierton-Montones产区在葡萄根瘤蚜蚜肆之前都不重视巴贝拉,这也导致了皮埃蒙特产区缺乏1798年前巴贝拉的相关记录,因此很有可能是其他地方的真正起源。实际上,一项2003年的 DNA测试证实,巴贝拉与皮埃蒙特内的其它葡萄品种很少有关联,这表明巴贝拉是近几十年才被引进的。
业界对于巴贝拉的起源有各种各样的理论和假设,但其真正的起源和父系尚需进一步的 DNA检验来确认。
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巴贝拉是一种具有高度适应性和多产性的红葡萄。这是一种可以酿造多种葡萄酒的葡萄,所以在皮埃蒙特,它被誉为“平民葡萄”。虽然巴贝拉酿造的葡萄酒种类繁多,但是它们都具有相同的特点:浓郁的宝石红色(巴罗洛及巴巴莱斯科地区内比奥罗的巴贝拉葡萄酒通常被用于增色),酒体丰满,单宁含量低,酸味明显(如果生产得太多)。这篇文章将介绍一款典型的意大利红葡萄酒。
1、浓郁的水果香味
巴贝拉酿造的红酒是一种很有水果味道的酒,但是巴贝拉在年轻的时候,有一种很好的土壤和紫罗兰的味道。巴贝拉的至大魅力是它的酸度和清新的浆果味道。
2、悠久的历史
这个品种从13世纪开始就有了。根据 Cathedral Casale Monferrato的记载,在那个时候,巴贝拉已经被瓜分了。
3、皮埃蒙特的发展
巴贝拉是皮埃蒙特葡萄种植历史i上比较早的一个成员。与内比奥罗(Nebbiolo)的早熟特性相比,其成熟度保证了皮埃蒙特产区的稳定生产,同时也提高了整个产区的葡萄酒生产,巴贝拉在不适宜内比奥罗的地区也能取得优异的成绩。
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4.高i品质合法地区的葡萄酒(DOCG)
这个品级是意大利至高的品级,它的生产管理也是至严格的,它不仅要满足 DOC的全部规定,而且还要通过美国农i业部的检验,以及在产区中装瓶。
四、风格——丰富多彩,偶遇百态
意大利的葡萄酒种类很多,但至常见的就是红葡萄酒、白葡萄酒和汽水,如果要区分口味,可以分为浓郁、淡雅和清新,意大利葡萄酒也是如此。
1.干红的
“ABBBC”是意大利五大红酒中至典型的一种。“A”表示由干燥葡萄制成的“Amarone”(阿玛罗尼),口感馥郁,口感浓郁;而“B”则表示“巴罗洛”、“Barbaresco”(巴巴莱斯科)、“布鲁奈罗-蒙塔希诺”、“Brunello Di Montalcino”,这三款葡萄酒的共同特点是:年份较长,口感较好;而“C”则表示酸度充沛、风味浓郁的“Chianti Classico”。
2.白酒
意大利的白葡萄酒是一种非常活泼的类型,它包括了一种轻快而优雅的灰比诺,以及苏瓦威白葡萄酒中含有白胡椒的味道,适合陈酿,以及加维柯蒂斯干白葡萄酒,具有超i强的酸度和花香。
3.汽水
意大利至著i名的汽水有:阿斯蒂,普洛赛克,蓝布鲁斯科,弗朗齐亚柯达,阿斯蒂汽水是一种活跃的酸味,充满了桃子、新鲜葡萄、橙花和莱姆的味道。
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