一个好的品牌放开加盟的时候，他会考虑对加盟商负责的，比如说从步的一个选址开始，公司就会派相应的选址人员到当地陪同加盟商一同把位置确定下来，等开业以后的话公司会派相应的指导人员对店铺时不时的进行驻点指导来帮助加盟商一起提升业绩，加盟公司的数不胜数，特别是在合同上，如果说真的想加盟某个品牌的话，一定要看清合同，合同的话一般情况下都是对加盟公司那边有利的，对加盟商不利的，所以说有效的辨别合同的一个伪善，这点的话还是需要大家擦亮眼睛的。

　在食客的嘴里，大多都只能襄阳牛肉面的香辣味，可是他们却不知道这背后的辣椒并非寻常的品种，不同的面馆有着不同的辣椒选材之讲究，有的以四川二金条辣椒来入味，有的则以贵州辣椒来取味，从大红袍到朝天椒等，襄阳牛肉面红油制作方法步往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。

　　在挑选好合适的辣椒后，红油的制作工艺也是八仙过海，各显神通，有的则以小火来焙干，有的则先蒸再凉，无论是何种做法，都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来，不但要让红油有其色，更要有其味。

调料比例要合理

　　

南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。