打造面馆自己的特色

2、 打造面馆自己的特色

　　虽然市场上的面馆层出不穷。但大部分的面馆他们会过分注重形式，却对烹饪水品关注较少。其二，一家面馆，如果没有自己的特色菜品，是很难长期的吸引顾客进入店面的。所以，我们需要不断改进或者开发新的菜品，从而保持面馆在人们心中的好感或者新鲜感，吸引越来越多的顾客。另外我们还要根据季节和地域特点，发掘适合当季的蔬菜，使我们是蔬菜始终保持，干净、自然、美味，满足越来越挑剔的顾客的健康需求，让生意蒸蒸日上。

摆在首位的就是提交牛肉面面馆的人气，让商圈内更多的人知道店面的存在，再商圈店面附近派发宣传单是直接有效的方法，迅速的传播店面开业的消息，并配合一定的活动，招揽顾客。节假日可以推行优惠办卡的活动，用来锁定老客户。如果在一些列的活动推出后，仍然没有很明显的效果的话，我们可以不断推陈出新，引进当前更流行更火热的项目，用来招揽客户。

1.口味习惯：常言道：“萝卜青菜各有所爱”，餐饮业要面对一个“众口难调”的问题，要想突破这一瓶颈，就要做好口味上的***。人们的口味是受地域、习俗等因素的影响的，比如，有的地方的居民喜欢吃甜，而有的地方的顾客偏爱吃咸，有的地方则偏爱吃辣等等不一而足。所以，作为生产经营者一定要学会“入乡随俗”，去迎合目标顾客群的口味需求，才能马到成功。