中国长江的支流汉江，造就了三国文化之乡的襄阳，三顾茅庐、诸葛亮等故事更是家喻户晓。而襄阳的美食文化更是源远流长，有名的当属襄阳牛肉面。追溯襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。历代襄阳人继承和发扬了祖先的技艺，使得襄阳牛肉面得以保持着她的风味，并已申报我国非物质文化遗产。此举传承的不仅是传统风味饮食，传承的更是源远流长的古襄阳文化。

牛肉面本身在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。我们也见到有老招牌开了分店，但是快的不到三个月时间里，就关门歇业，其原因是由于产品没有标准，一个品牌开2家以***店，却发现味道是各家是各家的味，这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点，也是味道不一的缘由所在，做连锁基本是解决产品的标准化问题。

对于初次创业的新手经营者，把店开起来只是完成一步，如何长期稳定的把店经营下去才是***，以下是襄阳牛肉面培训为新手创业者们总结的经营要点，对餐饮店的稳定经营，长期盈利是会有很大帮助的。一.***市场虽然每个经营者的开店初衷不同，但是市场***依然是不可或缺的，我们应从经营地段、周边环境、消费群体进行考量，再对目标项目的同行进行分析，确定同行的人气产品，作为参考来对我们产品进行定价，确定我们的目标客户，定制可持续发展目标。