一直以来，襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐桌上，成为襄阳饮食文化重要的一部份，流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，历经数代传承，始终保持传统风味。在传承发展过程中，翟记襄阳牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味，考究食材原料配料，为襄阳人奉上地道的老襄阳味儿牛肉面。此面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有味长。为关键的是汤要好喝，浇头要好吃。翟记襄阳牛肉面的汤用鲜的猪大骨小火熬制，红油更是用了几十味对***有益的***熬制而成，经过千万遍料汤创新的不断改进，终于成功研制出属于自己制作的口味清油***面。

的经营模式：没有经营模式的餐饮店，容易导致同行的甚至超越，从而大打价格战，这里的“”并不是说的意思，或者这种模式从来没有出现过，店里的招牌菜，不一样的装修环境，都可以成为我们说的这种。说白了我们创造这种的经营模式主要是为了在同行中独树一帜，从而在顾客心中加分，增加顾客粘度，把客源闹闹的握住，回头客多了，自然更有市场竞争力。

渐渐地人多了，小木凳坐满了，找不到位子，有人端了碗蹲在一边，也有人排在边上 位子，人声也鼎沸起来，有熟人碰面，打个招呼，有人在抢着付钱，有人的脸喝红了，还有人头上袅袅地飘着热气，象得了道的仙人，这边的白汤还在咕噜咕噜响得欢，水汽，雾汽，汗汽，一片烟雾缭绕，新的一天就这样热乎乎地开了场。早晨吃大碗牛肉面！喝大碗黄酒！是许多老襄阳人一天生活的开始！