微波干燥设备的正确操作流程：

1、设备在生产运作之前先检查其工作环境及电线连接是否正常;

2、隧道式微波设备要用手检查输送带的拉力，经过长时间的生产运作可能会造成输送带松动的情况 ；

3、先开启传动系统和风机散热电器部分，观察微波设备的机组以及散热系统是否存在异常;

4、微波设备接上电源时，要空转一小段时间正常运行后再加入处理的物料;

5、技术人员在微波设备生产运作的时候注意仪表的数值变化，遇到数值波动异常马上按住设备的急停按钮;

6、当一天的工作完成后，先切断电源，检查各组件的电线有无外露或破损;然后对设备的灰尘及其卫生进行清理。

7、平时要注意生产车间的环境卫生，注意防潮。

                                       微波烘干设备特点

１、加热均匀、

 常规（如热风、蒸汽等）是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递，所以速度慢，且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，故加热均匀、热、速度快，比常规加热效率提高2～4倍，面条表里糊化度进一步提高。                                                                                                                        ２、产品质量大辐度提高经微波处理的方便面较之常规加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性，不仅保持了传统水面风味，而且复水时不断条，耐煮、不浑汤，且不***原有的营养成份。                                                                                                            ３、易控制、便于与传统方便面加工技术配套由于微波设备的功率、传送速度均可做到无级调整，升降开停均规加的热惯性问题，反应速度快，可做到即时控制，适应不同工艺要求，大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。

实践表明，采用无油（节油）型方便面技术后，克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点，不仅改善了口感，提高了产品附加值和竞争力，而且不用棕榈油，将产生明显的经济效益和社会效益。                                                                           ５、消菌、延长保质期由于微波具有消菌作用，所以能大大延长方便面的保质期，食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。