微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能***大限度的保持其营养成分。

　　2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、，易于实现食品卫生的检测标准。

　　3、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

1、物料在微波电磁场的直接作用下，均匀加热，无需经过热传导。

　　2、卫生，膨化效果好于常规工艺。

　　3、同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌***。

　　4、与传统工艺相比，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。

　　微波核桃仁烘干杀菌设备功能特点：

　　1、采用前后对开门互锁设计，使净化区和非净化区之间的空气不可对流，PLC控制，温度可控。

　　2、进出风口采用净化处理、平行动转设计，可任意拆装清洗，烘车烘盘，适用于各种物料烘干灭菌。

　　3、采用进口波管，磁控管水冷设计，变压器油冷，保证24小时工作。

　微波杀菌是利用微波热效应和生物效应的共同作用，从而改变通透性能，使***营养不良，不能正常新陈代谢，致使。而巴氏杀菌是抓住病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将***杀灭。所以微波杀菌和巴氏杀菌存在明显差异，两者运用不同的处理方式实现灭菌效果。

　　实践证明，微波形式能够大大减少时间，直接穿透物质内部，在一定功率密度强度下，只需数十秒、几分钟就能达到杀菌效果。而巴氏杀菌是通过热传导将热量从物体表面传至内部，所需时间必然比微波杀菌长。

 微波干燥机是一种节能干燥设备，它的应用解决生产干燥环节的粉尘大、能耗高、时长、劳动力大等问题。微波干燥设备特点有：

1、干燥速度快一般几分钟就可达到干燥目的，并实现连续化生产，大大减少了劳动力。

2、干燥均匀，产品品质好。

3、非接触式干燥，实现高纯度品质。

4、微波干燥机工艺安全、节能、环保，使用电能，内外同时干燥。

5、采用微波烘干设备缩短生产周期，极大的减少生产流动资金占用。