微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。温度升高的结果是，食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤，***在热力的作用下得到消灭。微波食品烘干机较传统食品烘干设备具有、节能、卫生、杀菌等优势，威雅斯微波食品烘干机既可当食品烘烤设备又可作为食品杀菌机使用，主要应用于各种粉状食品、块状食品、膏状食品、果脯、杂粮、农产品、烤虾、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）等烘干、加热、杀菌处理。
易于控制，。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种安佺无害的高新技术。 杀菌效果好。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部大肠，在70-80℃***总数大大降低，时间只需3~5分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期。经微波杀菌处理的物料，可延长半年保质期，对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。可加配置紫外杀菌系统。另可加配置紫外杀菌系统，可进一步保证杀菌效果，同时可防止胶袋在干燥杀菌过程中的起胀。机身采用304不锈钢，适合用于 食品加工企业使用。
保持物料原色。由于微波干燥不需要热传导，物料自身发热，干燥速度快，接触物料的温度大大低于常规方法，不会造成物料裂象。 微波干燥设备根据不同的工艺要求定制加工，像单独侧重杀菌、保温、散热功能需求。同样外观下的设备，内部却不相同。
PLC触摸屏智能操控代替了传统按钮式操作，可以直观地看到设备在运行中对物料的作用。
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