***微波干燥机之所以能取得良好的烘干效果，源于微波烘干的原理，它不同于传统烘干方式，无论物料各部分形状如何，微波加热中均可使物料表里同时渗透电磁波而产生热能。微波加热具有选择性，特别是在加热过程中，物料的中心温度往往比表面略高，从而有利于物料内部的水蒸气向外顺利排出。所以物料内外加热均匀性基本一致，不会出现其它加热法中由于热传导缘故出现表面焦糊或表熟内生现象。

       调味料又称调味料，是指在其他食品中少量添加以改善口感的食品配料。一些调味料在其他情况下被用作主食或主要配料。例如，洋葱也可以是法式洋葱汤中的主要蔬菜成分。从来源看，大部分直接或间接来自植物，少数为动物食材(如日本料理中味噌汤所用的鱼干)或人工合成食材(如味精)。调味料添加的风味有酸、甜、苦、辣、咸、鲜等。添加的香气包括甜香气、辣香气、薄荷香气、水果香气等。

       低温杀菌保持其营养成分：微波加热效应的快速加热和非热效应的生化效应增强杀菌功能。与传统的加热杀菌相比，可以在较低的温度和较短的时间内进行杀菌灭杀。一般杀菌温度为75～80℃，处理时间为3～5分钟。微创拥有保留更有效成分的加工方法。保持原有的色、香、味、形等风味。例如蔬菜常规热处理保留的***C为46-50%，微波处理可达60-90%;常规加热猪肝的***A保持在58%，而微波加热可达84%。 3、节能：微波热，一般在80%以上，远优于其他加热方式。另外，微波直接将食物(物体)转化为磁热能，微波加热器本身不会被加热，所以没有额外的热耗电，所以比节能省电30-50% .