杀青的主要功能是高温***茶叶中的氧化酶活性。目前，我国杀青机种类繁多，从能源分类有煤、电、气杀青机，从供热方式分类有锅炉供热、直接供热杀青机，从加热方式分类有分段供热、整体供热杀青机，从加工方式分类有瓶式、连续式杀青机，从排湿分类有前段排湿和尾部排湿杀青机。杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的道工序。杀青的目的是利用高温***多酚氧化酶的活性，***其氧化变红，固定鲜叶的绿色品质。

         微波杀菌机的特点：时间短、速度快：常规热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及***等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。低温杀菌保持营养成分和传统风味。

　　1.微波干燥杀菌设备在食品工业中也有多种应用。微波炉等设备具有杀菌时间短、杀菌效果好的优点。能够满足食品生产的需要，不会损害食品中的营养成分。

　　2.化学工业采用微波灭菌设备。在化学工业中，它适用于粉末、污泥、颗粒和结晶材料的干燥和脱水。例如：化工原料、化学矿物、精细***、有机化工原料、无机化工原料、化肥、高分子聚合物、无机涂料和颜料、染料和颜料、食品和***、催化剂和化学添加剂、粘合剂。新能源材料、橡胶制品、化学***等。与常规加热相比，微波干燥具有无功耗、加热均匀、干燥速度快、无热惯性、环保、操作简单、易于控制等优点。

　　3.在竹木行业，竹木行业使用的设备为杀虫设备。本发明具有加热均匀、灭菌迅速、不变形、质量好、便于连续自动化生产等优点。

       如火焰、热风、电加热、蒸汽等传统加热方式。利用热传导原理，热能从受热体的外部传递到内部，使物体内部的温度逐渐升高，即所谓的外部加热。***部分达到所需温度需要时间，而传热不良的物质需要更长的时间。它的功能是保存加热材料并将其转换为加热元件，称为内部加热模式。无热传导过程，内外同时加热，加热效果可通过多种方式实现。