工业微波设备的微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接发生作用，使其里外同时被加热，加热速度快，干燥，温度控制容易。下面小编给大家介绍关于工业微波炉的加热原理以及作用有哪些的内容。欢迎大家阅读！

      微波加热技术是利用电磁波把能量传播到被加热物体内部，加热达到生产所需求的一种新技术。常用的微波频率有915MHz和2450MHz。由于具有高频特性，它以每秒数十亿次的惊人速度进行周期变化物料中的极性分子(典型的如水分子、蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能以后，他们在微波的作用下呈方向性排列的趋势，改变了其原有的分子结构。当电场方向发生变化时，亦以同样的速度做电场极性运动，就会引起分子的转动，致使分子间频繁碰撞而产生了大量的摩擦热，以热的形式在物料内表现出来，从而导致物料在短时间内温度迅速升高、加热或熟化。

        微波干燥的***由于在干燥过程中水分加热气化形成一定的压力，可迅速冲破细胞，导致细胞膜，因此***的提取过程可相对缩短，有效成分的浸出可进一步提高，收膏率亦相应提高。

      中***微波干燥机作为一种新型的烘干机，可以说是摒弃了以上缺点。它根据药理对烘干条件进行测试，***终找到适合某种中***特定的烘干环境。同时微波***烘干机还可用于中***的杀虫、杀菌处理(属称微波中***杀虫设备)，替代了原来薰蒸的方法，提高了***质量的等级。

       微波杀菌装置巴氏杀菌保持营养成分和传统口味，微波杀菌是通过特殊的热力和非热力作用进行杀菌，与常规热力杀菌相比，在较低温度下达到必要的杀菌效果。一般情况下，杀菌温度在75~80即可达到效果，微波处理过的食品能保留更多的色、香、味、形等营养和风味，并有膨化作用。例如，常规热处理蔬菜的***C保留率为46%-50%，而微波处理的***A保留率为60%-90%，常规加热猪肝的***A保留率为58%。 %.另一方面，***A在微波炉中的保留率为58%。加热率为84%。

       微波杀菌设备均匀、，常规加热杀菌是从物料表面开始，但热量是在内部传导的，所以内部和外部存在温差。减少加工时间以保持食物味道。通常，食物内部没有达到足以影响其杀菌效果的温度。由于微波的穿透作用，在食品整体加工时，表面和内部同时受到影响，杀菌、杀菌均匀、。