微波烘干设备对***类的影响  　　

      在食品加工中，水果蔬菜类产品中的***是要受保护成分。有研究发现，微波对***的***比常规加工要小的很多。因此，微波加工工艺对水果蔬菜很合适，从***营养价值方面来衡量，微波加热是高质量的。  　　

    (1)***C  　　

     其损失的主要原因是很容易被氧化。加热是***C含量减少的主要原因，温度越高，作用时间越长，***C损失越多。在加工过程中，高温加热时间越短，对保存***C越有利，微博加工比传统方法加工的蔬菜中保存的***C多，其原因主要是微波加热速度快，作用时间段。  　　

    (2)***E  　　

     在微波辐射的作用下，植物油中的不饱和油脂酸、***E等不稳定成分会发生一定程度的变化，因而影响到植物油的品质。在不同的微波辐射时间下，植物油中***E的含量发生了显著变化，但适宜的微波辐射强度能较好的保存食品中***E。  　　

    (3)***B1，***B2，***B6和***A  　　

      ***B1、***B2、***B6是B族***中对光和热比较敏感的***，在加工过程中有不同程度的损失，***A对光和热也很敏感，在高温和有氧存在时，***A容易分解。微波对***B1、***B2、***B6无特别的影响，对***A存在轻微的***作用，但相对于传统加工工艺来说影响小得多。

      选择微波干燥设备，要针对产品的不同，来适时选取。微波干燥设备主要运用在食品、化工、调味品、制药、纸质、陶瓷等行业的干燥杀菌。每一种产品都有本身的特性，只有结合微波干燥设备的特点和产品的特性、采用合理的科学方法，选用合适的微波设备才能保证产品的完成量。  　　对于微波干燥设备的生产来说，微波控制系统是微波干燥设备的部分，这种系统主要是用来控制设备中微波所发生的***量，微波***也必将控制在5WM/CM2以内，所以对于工业行业选择微波干燥设备，就要选择的生产厂来引进，才是安全的。  　　

      微波干燥设备各种特性让各类行业产生强大的兴趣。就如上述调味品的微波干燥，运用这种设备就有许多优势。在微波杀菌过程中，该设备能偶自动调节传送带，以提高整个流程的运作效果，在干燥杀菌的时候，可以减少材料的浪费，并且节约成本，在流水自动化的运作中，不仅提高了生产率，还能提高经济效益，在此基础上也能保证产品的质量问题。

一、考虑物料是否有特殊的加工条件。如温度可以达到多少度，一些珍贵***等干燥温度不能超过60℃，因而，这类型的只能选择微波真空干燥设备。部分的材料进行高温烧结，这类是需要定做的，需经双方协调。

二、考虑物料加工的产量。如果是小型实验类型的，产量很低，可以考虑采用柜式的微波干燥设备;而产量需求大的，可能需要用到连续式生产的，就要用到隧道式微波设备。

三、从物料干燥的初始水分以及终结含水率考虑。如果初始含水率过高，超过80%，则需要添加其他设备做预处理，如热风烘干，使水分达到一定的值，才可进行微波烘干;如果需要去除的水分比较少，而产量又不是很多，建议使用柜式微波干燥设备。