营养源、碳酸和防腐剂对饮料中的微生物活性均有影响

添加物还能从多个角度为饮料创造环境，以***微生物的活动，但也有可能提高微生物的活性。营养源、碳酸和防腐剂对饮料中的微生物活性均有影响。如前所述，酸或饮料的酸度也是影响饮料生产环境的因素之一。营养素通常有助于微生物的生长。，蛋白质，氨基酸，水，牛奶，奶酪，蜂蜜，和肉精华，茶，咖啡，果汁，口香糖，天然和人工甜味剂，着色剂都是适合生物生长的营养素。上述营养成分也是考虑饮料加工需要时，选择合适的加工工艺的关键因素。

固态饮料代加工(OEM)

固态饮料代加工(OEM)，就是在原产上为他人加工，贴牌加工即商家自己不生产，而是委托其他生产企业生产，而品牌是自己的。

代加工(OEM)的基本含义是定牌生产合作，俗称代工。即品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的关键技术，负责设计和开发新产品，控制销售和销售渠道，生产能力有限，甚至没有生产线和厂房。为了增加产量和销量，为了降低新生产线的风险，甚至赢得市场时间，通过合同订购委托其他类似产品制造商生产，订购的产品买断，直接贴上自己的品牌商标。这种委托他人生产的合作方式是OEM，承担这项加工任务的制造商叫OEM厂商，生产的产品是OEM产品。OEM的特点是:技术在外，资本在外，市场在外，只有生产在内。

原料加水煎两次,煎液过滤合并,浓缩成糊,70°C左右的温度干

原料加水煎两次，煎液过滤合并，浓缩成糊，以70℃左右的温度干燥成糊，将糊粉粉碎成100目细筛，加入适量的糖粉、糊粉或淀粉混合，用95%乙醇粒子晾干，分装即可。固体饮料的生产方法有两种，分为天然果汁饮料的味道型。前者首先将天然汁液制成浓缩液。

原料洗净、粉碎、榨取或热浸提取汁液，减压浓缩到固体物质的10-20%左右，加入糖粉调配。后者直接将各种辅助材料(包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等)与糖粉混合、造粒、干燥。

食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高

随着我***品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高，对饮料的发展趋向提出了新的要求，除了营养丰富，美味可口之外，还要求***和方便。固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。