经喷雾干燥加工的粉体营养损失小、色泽好,除可以直接冲调外,还

经喷雾干燥加工的粉体营养损失小、色泽好，除可以直接冲调外，还可作为配料。但喷雾干燥后的粉体，一般粒度较小、冲调性差，需要造粒后才可以直接冲调。速溶奶粉是典型的一种通过喷雾干燥后附聚造粒成冷热水迅速溶解的固体饮料，其研究也是热门的。

固体饮料的包装在开封以后，内容物很容易结块。这是由于一般的固体饮料含水量都比较低，在外界环境湿度稍高时，就会吸收水分。在某一温度下，各种食品物料与外界环境的相对湿度都有一个平衡时的水分含量。

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式

微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，其具有极强的吸水性，以合适的量添加在固体饮料的物料基质中能够起到防结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中经强力剪切作用后具有生产凝胶体的能力，因此当固体饮料在水中分散时可以很快形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。固体饮料包装首先应保证包装整体具有良好的密封性，隔绝外界的水蒸气进入。

***在光照条件下会出现加速分解的情况

由于一些***在光照条件下会出现加速分解的情况，所以说一些含有***的固体饮料不能够使用一些透光的杯子，一般可以使用深色玻璃杯或者是不透光的杯子来饮用，避免营养物质损失。含有***C的固体饮料，如果冲调成水溶液的话，在空气之中会出现氧化，因此含有柠檬汁橙汁较多的固体饮料，应该在短时间内饮用，不能够放置太久，以避免氧化速度过快，影响营养物质的含量。

羊奶粉代加工:根据不同固体饮料的溶解度

羊奶粉代加工：根据不同固体饮料的溶解度，一般可以用接近60摄氏度的温水进行冲泡。正是因为固体饮料中所含的营养成分在高温环境的影响下容易分解变质。例如，如果***在100摄氏度的水中溶解，10分钟内将损失83%。但是粉状固体饮料，如奶粉，在高温条件的影响下，会从原来的溶胶状态变成凝胶状态，从而一些沉积物会影响蛋白质的质量。