马氏体不锈钢是按不锈钢的***状态来分类的一种不锈钢，马氏体不锈钢含碳量高，强度，硬度比较高，可以用于制作餐具，比如刀叉。马氏体不锈钢可以是食品级的，也可以不是，主要看制造工艺及用途。马氏体不锈钢的特点是强度好，硬度高，耐磨性好；马氏体不锈钢加热时可以形成奥氏体，一般在 油或空气中冷却即可得到马氏体***。

常用马氏体不锈钢碳的质量分数为0. 1%~0.45%，铬含量为12%~14%（质量分数），属于铬不锈钢，通常指Cr13型不锈钢。典型钢号有1Cr13、2Cr13、3Cr13、4Cr13等。这类钢一般用来制作既能承受载荷，又需要耐蚀性的各种阀门、泵等零件，以及一些不锈工具等。

为提高耐蚀性，马氏体不锈钢碳的质量分数都控制在很低范围，一般不超过0. 4%。碳的质量分数越低，钢的耐蚀性就越好，碳的质量分数越高，基体中碳的质量分数就越高，则钢的强度和硬度就越高；

渗碳钢的预先热处理通常采用正火，对于高淬透性的渗碳钢，可采用空冷淬火后高温回火，获得回火索氏体***，改善切削加工性能。渗碳钢的终热处理一般都是在渗碳后进行直接淬火或一次淬火，180～200℃低温回火。处理后工件表面硬度一般为58～64HRC，心部的***和硬度则取决于钢的淬透性和截面尺寸大小。

生产中采用渗碳钢直接进行淬火加低温回火处理，获得低碳马氏体***，用来制造某些综合力学性能要求较高的零件（如传递动力的轴、重要的螺栓等）。在某些场合，它还可以替代经调质处理的中碳钢或中碳合金钢，取得了良好的使用效果。

渗碳钢主要用于制造齿轮、凸轮、活塞销等零件。渗碳钢主要用于制造要求高耐磨性、承受高接触应力和冲击载荷的重要零件，如汽车、拖拉机的变速齿轮，内燃机上凸轮轴、活塞销等。

渗碳钢大致可分为碳素渗碳钢和合金渗碳钢。渗碳钢中碳的质量分数一般约为0.1%～0.3%，其牌号主要是15钢和20钢。这类渗碳钢经渗碳及随后的淬火、同火处理，其表面硬度可以达到58～64HRC，具有较好的耐磨性。但是由于这类渗碳钢的淬透性较低，只能适用于心部强度要求不高、承受负载较小的小尺寸零件，如衬套、链条片以及量具、夹具等。