马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢。各国广泛应用的马氏体不锈钢钢种有如下3类：

1、低碳及中碳13%Cr钢。

2、高碳的18%Cr钢。

3、低碳含镍（约2%）的17%Cr钢。

马氏体不锈钢的耐蚀性主要取决于铬含量，而钢中的碳由于与铬形成稳定的碳化铬，又间接的影响了钢的耐蚀性。因此在13%Cr钢中，碳含量越低，则耐蚀性越高。

马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢，马氏体不锈钢可以通过热处理（淬火、回火）对其性能进行调整，304不锈钢没有有奥氏体相区存在，无法通过区域温度范围内长时间加热对其性能进行调整。

马氏体不锈钢是按不锈钢的***状态来分类的一种不锈钢，马氏体不锈钢含碳量高，强度，硬度比较高，可以用于制作餐具，比如刀叉。

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。

沉淀硬化不锈钢

不锈钢消毒柜基体为奥氏体或马氏体***，沉淀硬化不锈钢的常用牌号有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通过沉淀硬化（又称时效硬化）处理使其硬（强）化的不锈钢。