优点：

1.省时省力，减少手工劳动。

2.操作简便，从洗涤到烘干全程自动一般只需几个程序即可完成操作

3.去污能力强，消毒。在60℃热水多次清洗下能够使餐具表面的残留，油腻去除干净，在高温作用下能有效乙毒、大肠等常见病毒和病菌。

4.一机多用，大洗碗机品牌除了可以洗餐具还具备以洗蔬菜、水果效果的型号，同时洗碗机也是一个很好有效的消毒碗柜。

5.低耗量省水省电，在清洗同一餐具情况下洗碗机的耗电量耗水量要比流水手洗还要节省。上一篇：洗碗机如何选配

   1.使用商用洗碗机时，必须连接地线，以确保安全。洗碗机并不完全代替人工劳动，所以洗净的餐具中一定不要携带其他杂物，如鱼刺、剩菜、米饭等，否则容易堵塞滤网或阻碍喷嘴转动，影响洗涤效果。

       2.为了更好地清洗餐具，消除水斑，清洗餐具时应使用的市售洗碗机洗涤剂，而不是肥皂水或洗衣粉。洗涤剂的特点是泡沫低、碱度高，不能直接手洗，以免灼伤皮肤。

       3.在机器内放置餐具时，不要将餐具在金属筐外。较小的杯子、勺子等器皿应避免掉落碰撞，以免摔碎。如果有必要，你可以用更细的篮子来装这些小玩意，这样会更安全。

       4.始终保持商用洗碗机内外清洁卫生。使用后，好用刷子刷去过滤器上的污垢和堆积物，以防堵塞；用一些除臭剂清除臭味每月1-2次在聚酯槽。

用户购买洗碗机时应考虑：

（1）后厨的面积。洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。

（2）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。

（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。

（4）餐具的种类。看洗碗机流水线，有没有清洗大小不一、形状各异餐具的功能。等等。

洗碗机在刚开始用的时候非常省心，洗的也是很干净，但是随着时间越久，慢慢就发现洗碗机并不如先前好用了，这是因为我们在使用中没有及时的维护和***。

1.餐具使用后尽快洗涤；时间长了，食物中的蛋白质汇很快凝固。

2.尽量减少残渣进入洗碗机；在进行洗涤前，将残渣刮净，使得洗涤水更干净，节省洗涤剂。

3.不要在杯筐背柱上放置餐具，不要重叠；重叠会严重降低餐具洗净度。

4.等到洗碗机的清洗温度达到规定温度时开始清洗。