而不锈钢是用铬对钢进行合金化处理，在其表面形成的一层极薄而又坚固细密的稳定的富铬氧化膜。这种紧密粘附的富铬氧化物保护表面，可以有效防止氧原子继续渗入、氧化，从而获得抗锈蚀能力。应该说，两者都具有不错的防锈能力。然而相比之下，更推荐大家选用不锈钢板的材料，那么这是为什么呢？这就要从油烟的组成说起了。油烟的组成非常复杂，而且与燃料的类型、食用油的种类、食材成分、烹饪时间、烹饪温度、烹饪方式等多个因素有关。

不锈钢管材规格有几千种，不同的规格有不同的用途，而大口径的不锈钢管材也可以做家庭排烟管道。而大口径不锈钢管材由于其本身材质良好的优越性，很好的耐腐蚀性，用在排烟管道上也有很大的优势，无论是在厨房内抗油污，还是在室外风刮雨淋，都会比较耐用。所以大口径不锈钢管材可用做家庭排烟管道，也是更加的耐用。总的来说，不论是镀锌钢板还是不锈钢板都能够胜任此工作，不过两者在价格和性能特点上还是有一定差别的，若是想要成本低，可以选择镀锌钢板的，若是想要材质好则更推荐选购不锈钢板的。

此实用新型公开了一种餐饮业排油烟管道自动化防火,灭火装置.包括集烟罩,排烟管道,控制及报警箱,储水箱,潜水泵,温度感应器,喷淋头,防火阀,排烟风机和供水水管,排烟管道的左下方设置有集烟罩,排烟管道内设置有温度感应器,排烟管道的右端设置依次设置有水平的喷淋装置,防火阀,竖直的喷淋装置和排烟风机,喷淋装置通过供水水管与潜水泵相连,潜水泵设置在储水罐内,温度感应器,潜水泵,防火阀,排烟风机均与控制及报警箱相连.此实用新型安装简便,了排烟管道着火造成的火灾蔓延和扩大的老大难问题;由于是紧急情况下才会启动的应急装置,所以避免了漏水,腐蚀管道,水被抽到楼顶等弊端.