卧龙甲餐饮公司坚持“注重品质，合作共赢”的发展理念，以“服务为导向，创新求发展”的宗旨力求为顾客提供好的产品，与事业合伙人紧密合作，充分挖掘市场潜力，共同打造餐饮行业特色经营模式！

2020年11月，卧龙甲武汉市汉阳区三里坡店试营业

2021年5月，卧龙甲武汉市汉阳区十里景秀店试营业

2021年11月，卧龙甲广东东莞市沙田店试营业

2022年，公司将进一步丰富运营体系，加快市场布局，力争实现新增10家以上分店的目标。

公司热忱欢迎各界有识之士携手合作，***特色餐饮行业，共创佳绩！风雨兼程的道路上我们与您一路同行！

荷香甲鱼

制作材料：

主料：甲鱼500克

辅料：枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克

调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克

制作方法：

1.甲鱼宰杀洗净后，漂去血，砍成小块；

2.红枣、枸杞洗净；

3.荷叶洗净平铺于蒸笼内；

4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；

5.另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可

制作要诀：

甲鱼要漂净血；调味要适中，不可压过甲鱼本味。

好的甲鱼苗具备特点及选择技巧，需从以下几点观察。

1、看行动。鳖生性好动，比较活泼，行动相对龟来说是很敏捷的，所以在挑选的时候如果看到精神呆滞，行动缓慢，说明该鳖有问题，不要考虑。

2、看呼吸。鳖虽是水生动物，但它主要用肺呼吸，健康的鳖呼吸轻缓，有节奏，相反，病鳖呼吸急促，或者用嘴呼吸，不选。

3、看浮沉。鳖喜欢在水面游泳，或者直接沉到水底捕食，病鳖会漂浮在水面，体形消瘦，或者不敢下水，不选。

4、看四肢。如果把鳖放到陆地上，它跑得比人还快，说明它的四肢非常有力，后蹬有力。病龟四肢收缩无力，甚至无法自行收缩，不选。

5、看饮食。鳖的食量很大，一般进食量是体重的15%甚至更多。病鳖食量很少，甚至没有食欲，即使用诱饵勾引它，它都不动于衷，不选。