生鲜电商也紧跟互联网发展趋势，从服务城市、注***活品质的中家庭，触及到满足三、四线客单价要求低的用户。总结生鲜电商的发展历程，主要分为三个阶段：初步探索期、萌芽发展期和蓬勃发展期，现阶段的蓬勃发展期即为社区团购模式。

初步探索期——门店到家模式标志着互联网企业涉猎生鲜类产品，如鸡蛋、牛奶和蔬菜等。生鲜的临时采购、全程冷链的配送方式渐渐地引起了大量商超企业的兴趣，利用自身具备仓储能力的特点，商超企业逐渐衍生出门店到家模式。

门店到家即将门店原有的生鲜产品通过人工配送的方式送到用户手中，这一行动不仅为商超带来了营收上涨和品牌度，而且形成了早期的供应链体系和规模效应。

生鲜配送产业链主要包括生鲜产品生产者、批发商、生鲜商家、仓储物流及消费者等环节。从一个环节到下一个的过程中，都需要物流运输，有哪些办法可以降低生鲜损耗率呢？

，生鲜果蔬的初步处理很重要。装车前要求当地农户，将商品初步拣择、剥皮、去根、清洗、打捆、装袋、装箱、降温等处理，保证商品在装车前是比较好的状态，清洁、低温的环境更有利于产品，尤其是果蔬类生鲜产品储存，降低损耗。

第二，冷链物流设备的投入与技术的不断完善。可以说中国生鲜配送损耗率高居不下，与冷链物流设备、技术落后关系密切，在此环节中，有条件的企业可配备冷链物流车辆，尽量减少生鲜配送过程的周转搬运。不过目前大多生鲜配送企业都是采用第三方冷链物流，这种情况下需要对第三方物流公司进行KPI考核，把控生鲜耗损率、丢失率、时效性等。

第三，生鲜产品包装也至关重要。将包装货物分为易损不规则类货物、冷冻类货物、***类货物，不同温度以及不同货物都严格要求货物用不同的包装，以便获得更好的冷藏效果。装车前进行车厢预冷，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物品质，并对运输车厢温度进行实时监控，时刻注意生鲜产品状况。第四，订单处理分拣过程中效率提升。生鲜配送环节末端还需针对不同订单进行配送，这就涉及到不同订单处理、分拣，如何提升这一环节的工作效率，对于降低生鲜损耗率也很有帮助。

告别错单、漏单使用生鲜配送系统，从源头上混乱。生鲜配送系统，牢牢掌控，减少对手工作业、销售人员的依赖。其次，通过生鲜配送系统，实现签单全程自动流转、销售自动化。顾客单键生成订单，订单键生成采购，订单生成过程，系统自动关联库存信息，产品明细，业务数据打通，让需求可靠。

打通管理难题使用生鲜配送系统，能够实时解决，企业进货环节、库存环节、销售环节的管理难题，帮助企业实现一体化管理。生鲜配送系统的出现，解决了传统企业人工效率低、出错率高等问题，颠覆了传统进销存的概念。鲜食配送进销存系统打通了从销售到***的整个流程，通过实时数据，每一步都可以提供尽可能和的数据，使得交易更加简便。