做好物流配送物流配送作为蔬菜配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是要引起重视的点。一般来说，物流配送有自营的，有外包的，城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大。初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。受到物流成本制约因素的影响，二线城市的蔬菜配送利润要相对高些，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可控的情况下，会有不错的盈利。我们在做物流配送时，也要同步管理物流线路与司机，无论是线下手工管理各个司机与物流车辆的绑定以及相关业绩，还是通过线上软件自动线路进行里程记录或配送订单记录等都需要做好管控。

蔬菜配送的保鲜方法：

1、装货前，必须将货物和厢体预冷到运输适宜温度，然后再装车。装卸货时要关闭制冷机组。运输途中尽量减少开门次数，以减少冷量损失。

2、冷藏车装载货物时，其堆积高度应不超过限载线为宜，货物之间应留有空隙，以利冷气循环。

3、蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分。蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，控制运输中水果失水的主要方法是：

（1）运输中减少空气在产品周围的流动。空气在产品周围的流动是影响失水速率的一个重要因素，空气在水果表面流动得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突，这就需要基本些折中的安排，如何折中则需要根据各种商品萎蔫的难易程度来定。 

（2）包装对蒸气的渗透性以有封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板比较，前者允许水蒸气通过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装商品比较，也能大减少失水量。因此，对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。 

（3）可以适当地加强运输中蔬菜的湿度控制。保证在水果运输中经常处于温度较高的环境中特别是在炎热天气的情况下，可以向运输中的水果上洒上一些水。

蔬菜配送公司怎么经营？

1.产品多元化尽管全是运营蔬菜配送，但是不同配送公司有不同的运营产品：有的偏重于新鲜生果，有的偏重于蔬菜生果。配送公司就是要搞好配送服务项目。提高蔬菜产品的质量，就是需要产品的不同寻常。具体方法可以主推一些蔬菜品种。有特征的蔬菜品类，增加产品种类，有利于吸引住更多顾客。2.多元化配送服务蔬菜配送公司提主要特征就是配送服务项目，配送时要多从消费者的视角考虑，寻找消费者的需求点在哪，定向服务项目，才可以获得顾客的信赖。例如顾客需求是生鲜水果，配送公司可以清洗干净包装好后再配送，蔬菜水果品质看上去更为干净整齐，有利于提高配送的竞争力，抓住客户的心，更会获得顾客的好感度。