做好蔬菜冷藏保鲜
大家都知道,蔬菜在高温环境下容易腐烂,而且采摘后,没过多长时间就会坏掉。这些都会对蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全,减少损耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心,然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库,从而保障全程冷链。冷链做得好的蔬菜配送公司,其菜品质量也不会太差。
了解一下想做蔬菜配送怎么起步呢?
蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜,所有小点的餐厅和绝大部分食堂都会采取单一的供应商,因为这样便于管理,蔬菜好是一个基地,哪怕只要一个名字。
干杂、粮油、肉类量大,损耗小,如果有好的进货渠道,容易出利润,缺点就是太大,因为这个行业一般都是月结,有些餐饮酒店可能会三个月一结。
竞争小点的市场也有,那就是传说中的***馆子,这种客户用量小,可以现结,但是价格敏感度很高。建议好就是做大食堂业务,业务稳定,只要关系好,价格、品质过得去就行。
后就是你的配送,现在大型的配送商都采用冷链配送,这个就要看你的实力了。
如何选择一家送菜公司?
售前服务和***服务
①售前服务是指食堂配菜送菜公司在销售前向顾客展示的实力,往往能使顾客更好地了解企业。例如,参观食堂配菜送菜公司现场,包括冷鲜仓库、储藏室和食品安全监控中心。如果公司有蔬菜种植基地、家禽养殖场等,也可以要求参观基地和养殖场,进一步了解企业情况。
② ***服务主要包括:农副产品质量控制保证,通过检测、分解、加工、装配,将产品配送给客户。为保证按时交货,必须制定应急预案,主要包括临时加单、缺补、漏补应急预案、车辆故障应急预案、天气、交通事故应急预案、食品安全应急预案等,保护食品配送不受外界影响。
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