飞天***酒

飞天***酒

用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过***工艺发酵使其在发酵过程中形成***酸、香草醛、阿魏酸等飞天***酒香味的前体物质，***后形成飞天***酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天***酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是飞天***酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是飞天***酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿1病、感1冒等***。

高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和du创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天***酒高温堆积发酵是飞天***酒网络利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成飞天***酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成飞天***酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但飞天***酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天***酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分离飞天***酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是飞天***酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

今年是中国改革开放40周年，站在这个具有深远意义的历史节点上，中国酒业协会支持此次高峰论坛，既是一次对历史的回望和致敬，更是一次对未来的畅想和思想。从1952年，di一届名酒评选会以来，中国名酒的发展和进度与五届名酒评选会的举行息息相关，可以说中国名酒构成了这66年里中国白酒的主体。

di一届quan国品酒会上，贵州***、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤入选四大名酒，四家企业以此为契机走向了quan国市场di一次从真正意义上成为了quan国名1牌，从此中国酒业逐渐萌发了品牌意识。第二届品酒会上评选的五粮1液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、***酒、西凤酒、董酒，在陈年的白酒收藏界里俗称老八大名酒，之前我们对于名酒的高质量为quan威的解释就是名酒表达。