香型介绍：

酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具du特风格。酒体wan美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。折叠特点酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。

主要看色:酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久;

闻香:微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味;

品味(均匀细布与舌尖细品):酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长;

饮(稍大口饮，注重风格体验与感受):山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长......

飞天***酒

文化积淀

人文***酒林至1尊

翻开一部***酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求，写下了连绵千年的浪漫传奇，拱托***酒登上了中国国酒和世界名酒的高峰。

据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民---濮人，已善酿酒。汉代，今***镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载:枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为***酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，***镇酒业兴旺，***春、***烧春、回沙***等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为***酒。

飞天***酒

用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过***工艺发酵使其在发酵过程中形成***酸、香草醛、阿魏酸等飞天***酒香味的前体物质，***后形成飞天***酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天***酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是飞天***酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是飞天***酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿1病、感1冒等***。

      名酒必须具备四个特质：一是酒与社会责任担当的代表，社会责任担当的核1心是生产安全的品质和品质稳定的产品；二是中国白酒酿造技艺和传承的代表，要实现高质量的表达，靠的就是中国传统酿造技艺和酿造文化的优1秀传承者们，在传承中不断地去提升品质；三是整个白酒产业科技创新的引1领代表，通过学习和深化，在整个酿造技术、工艺、规范等等方面做出探索和提升，把握产品稳定性，在传统酿造中体现出智慧酿造，打造出智慧产品；四是做个性化产品表达的代表。中国白酒是道法自然，天人合一，人与微生物互动酿出的美酒。每年每个气候条件，人与微生物的互动，酿造技艺的把控不同，一定是酿造出个性化的产品。