快速检测技术——***酶技术。在对***残留的快速检测技术中，主要有化学检测法、***检测法、***检测法以及***酶技术法等，其中***酶技术方法的实用价值较高，能够对农产品中的***残留进行快速检测。首先，做好***存放。由于酶、显色剂、底物等均易变质而失效，所以为了保证检测质量，需要确保酶的活性与纯度符合检测要求，这就需要检测人员提高对日常存放的重视。通常会在0-5℃的环境中对***进行冷藏，液体药剂也可放在其中，但要避免结冰。配制好的溶液需要分开保存，做到即用即放。

但对于有些农产品，如红苹果，红枣等缺陷识别时，病变区域R色值区间会明显异于正常区域，此时采用BGR中的R值作为阙值区别缺陷区域就是合适的。边缘检测算法是一种经典图像分割算法，主要是利用连通区域边缘对比度的阶跃变化，通过其梯度变化找出边缘，从而达到分割图像的目的，相较于阙值法对环境光变化的容忍性更好。

如梁书怀等用微波消解ICP-S法同时测定了大米中的6种***元素(Pb、Cd、As、Tl、Cr、V)，选取115In、209Bi、45Sc作内标元素，有效地克服了基体效应和仪器波动影响，经与***一级植物标准物质验证，结果准确、可靠。化学显色法在***检测中的应用较为广泛，主要通过***离子与显色剂发生显色反应进行检测，与试纸、检测管、***盒等结合后，进行快速检测。