电感耦合等离子质谱法，是在磁场和电场中，离子在运动状态下质荷比分离后，检测离子的强度，通过分析算出元素的准确含量的过程。电感耦合等离子质谱法的优点是检测限较低、准确度和度都很高，检测速度快、干扰小、多种元素可以同时进行检测，也能准确获取同位素的相关信息。没有发现明显的缺点，这种方法已经在生物样品的痕量分析中得到了广泛的应用。

农产品***残留检测技术。气相色谱技术。为了大程度降低农产品中***残留对***造成的伤害，需要进一步强化***残留检测工作，目前国内外针对***残留的检测主要朝着多品类、快速的方向发展，高精度的***残留检测技术是确保食品安全检测质量的基础前提。其中，气相色谱技术是目前对***残留进行检测的常用方法，运用该技术方法展开***残留检测，一般会选用离子模式，依据相对保留时间及特征离子与离子之间的比例关系，确定目标化合物，从而获取更高精度与灵敏度的数据。

仪器检测基本原理，依据有机磷和氨基甲酸酯类***能抑止虫类***和外围***中酶的活性，导致***传导物质的累积，危害一切正常传输，使虫类了身亡这一虫类毒理基本原理，用在对***残余的检测中。假如蔬菜水果的萃取液中没有有机磷或氨基甲酸酯类***或残余量较低，酶的活性不被抑止，实验中添加的底物就被酶水解，水解物质与参与的铬黑T反映造成色调。

各种新型显色剂和高灵敏度的显色体系不断涌现，为建立高灵敏度的试纸检测方法提供了更大的发展空间。如薛文静等以0。1%镉***的乙醇溶液为显色剂，定量分析用慢速中性滤纸为载体，制备镉快速检测试纸，标准系列色阶为0～5。0mg·L-1。该试纸性质稳定，在避光干燥条件下可保存5个月，在pH5～8范围内pH对显色结果影响不大。