***品食品检测普遍的化学目标有成分、灰份、过氧化值、丙二醛、碘值等，有一些类型的商品也有增加测验新项目，这一确实太多了，需求对应的产品质量考量标准。 必需求格外注意的是，一个目标依照商品的不一样，有巨大概率会展现好几个检测的新方法。如测量水份就会有烘干处理枯燥乏味法、真空泵枯燥乏味法、卡尔费休法等。安徽金标准　

***品食品检测

兽药残留检测。兽药残余就是指兽药在动物源食品类中的残余。兽药残余既包括吡菌胺，也包括动物身体内细胞代谢物质和兽药生产制造中所共生矿的残渣。现阶段，兽药残余可分成素类、驱肠虫药类、生长发育硫化促进剂类、抗原体虫药类、灭锥虫药类、***药类、β-能蛋白激酶阻滞剂等7类。在动物源食品类中容易造成兽药残余量不合格的兽药关键有素类、类、咪唑类、抗裂头蚴类和类。

除传统式的基本分析方法外，仪器设备分析方法慢慢变成 食品环境卫生检验关键的方式，包含光度法，原子荧光光谱法，电解法，分子发射光谱法，气相色谱分析，液相色谱色谱法等。之上检验方法依照检验新项目，大概可以分成无机成份分析方法和有机化学成份分析方法。无机成份的分析检验新项目具体包含营养元素中铜，铅，锌，锰，镉，钙，铁等。分析方法关键包含原子光谱法，光度法，电解法，离子色谱法等方法。