根据***卫生健康、农业农村部和***市场监督管理总局公告2019年第5号，《食品安全 食品中***残留》（GB 2763—2019，代替GB 2763—2016和GB 2763.1—2018）等3项食品安全发布，并自发布之日起6个月正式实施。据材料显示，GB2763-2019代替了GB2763-2005、GB2763-2012、GB-2014、GB2763-2016、GB2763.1-2018。GB2763-2019主要技术变化如下：1、对原标准中2,4-滴异辛酯等6种***残留物定义，阿维菌素等21种***每日允许摄入量等信息进行了修订。2、增加了2,4-滴二甲铵盐等51种***，删除了氟吡禾灵1种***，其残留合并到氟吡甲禾灵和氟吡甲禾灵。3、修订了代森联等5种***的中、英文通用名。4、增加了2967项***残留。5、修订了28项***残留值。6、将草铵等12种***的部分值由临时修改为正式。7、将二蒽醌等17种***的部分值由正式修改为临时。8、增加了45项检测方法标准，删除了17项检测方法标准，变更了9项检测方法标准。9、修订了规范性附录A，增加了羽扇豆等22种食品名称，修订了7种食品名称，修订了2种食品分类。10、修订了规范性附录B，增加了11种***。此外，在GB 23200.116—2019中，规定了植物源性食品中90种有机磷类***及其代谢物残留量的气相色谱法测定（气相色谱双柱法、气相色谱单柱法）

仪器检测基本原理，依据有机磷和氨基甲酸酯类***能抑止虫类***和外围***中酶的活性，导致***传导物质的累积，危害一切正常传输，使虫类了身亡这一虫类毒理基本原理，用在对***残余的检测中。假如蔬菜水果的萃取液中没有有机磷或氨基甲酸酯类***或残余量较低，酶的活性不被抑止，实验中添加的底物就被酶水解，水解物质与参与的铬黑T反映造成色调。

原子吸收光谱法简称AAS是一种仪器分析方法，主要与用于无机元素的分析的原子发射光谱法相辅相成，通过吸收光线的减弱情况来准确计算出样品中该元素的含量，具有检出限比较低、灵敏度高、准确度好等优点，是对无机化合物元素进行定量分析的主要手段。如谢莹等采用湿法消解玉米植物叶片样品，用AAS法测定了玉米叶片中的***元素(Cu、Pb、Zn、Cr、Cd)含量，其相对标准偏差为1。1%~7。7%，加标回收率也取得了满意的结果。

电感耦合等离子质谱法，是在磁场和电场中，离子在运动状态下质荷比分离后，检测离子的强度，通过分析算出元素的准确含量的过程。电感耦合等离子质谱法的优点是检测限较低、准确度和度都很高，检测速度快、干扰小、多种元素可以同时进行检测，也能准确获取同位素的相关信息。没有发现明显的缺点，这种方法已经在生物样品的痕量分析中得到了广泛的应用。