菜籽油由油菜子做成，其石油为深褐色。精练后呈白色。芥酸是菜籽油中的一种不饱和脂肪酸，成分为30%-50%.一些分析觉得，平常人进到菜籽油沒有不确定性的安全风险。可是，假如心脏***长期用，会提升作用负载和***脂肪堆积，进而造成一定的身体健康伤害。食品检测机构：如何选择食品油，伴随着自主创新的不断进步和当代人的意识与生活交易的提升，销售市场上的食用油类型慢慢增加，大家应当如何选择好的商品呢？

食品添加剂指的是为改进食品种类以及色、香、味，及其为冷藏、添加剂制作工艺必须而向食品中添加人造或化学物质。在我国严苛要求相关食品添加剂所运用的种类、应用的范畴、应用的含量等务必与GB2760中的要求一致。不然，当食品中常含食品添加剂的含量太多，非常容易威协用户的健康，乃至造成顾客产生事件。***品安全检测

营养成分检测。涉及到蛋白、***脂肪、糖类与碳水化合物、膳食纤维素、矿物、***等营养元素检测等；蛋白检测包括蛋白质含量检测等；***脂肪检测包括脂肪率，饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，反式脂肪，碳水化合物成分检测等；糖类与碳水化合物检测包括糖类与碳水化合物成分，总糖，还原性糖，绵白糖，麦牙糖，乳清蛋白，葡萄糖，葡萄糖水成分检测等；膳食纤维素检测包括总膳食纤维素，可溶膳食纤维素，不可溶膳食纤维素成分检测等；矿物检测包括钠，钙，铁成分检测这些；***检测包括***A，***B1，***B2，***B3，***B6，***C，***D2，***D3，***E成分检测这些。