食物安全规范，相关产品的致病性微生物、残留、兽药残留、***、污染物质以及其他损害***健康物质的定量规则。增加剂的种类、运用范围、用量。***的主辅食物的养分成分要求。养分有关的标签、标识、说明书的要求。安全有关的质量要求。检测验证的办法与规程。要拟定为食物安全规范的内容。一切的增加剂有必要具体列出。制止运用的不合法增加的化学物质。

如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类***酶的活性就被***或部分被***，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出***率，就可以判断蔬菜中中含有机磷或氨基甲酸酯类***的残留情况。纯检测类，做标准化检测的，例如检测牛奶中的、检测玩具中的***含量、检测废水COD、检测空气中甲醛等。

食物安全检测是依照***目标来检测食物中的***于***健康的物质，首要是一些******的目标的检测，比方***、等。食物科学与工程的一个重要方面是引进和运用化工单元操作，并开展构成食物工程单元操作，然后促进食物工业向大规模、接连化和自动化的方向开展。或许正如一些人戏称的那样，工程是一门能让人在生理和精力上都能轻松的取得满意的。

食物科学与工程的开展同化学工程、生物工程严密相关，她的开展的新趋势是新包装手法和配备改进食物包装技能，进步食物保藏功能和货架寿数;完善蒸煮技能、无菌包装技能;研讨合理的节能设备以下降冷冻食物的本钱;食物工程单元操作的化、自动化及计算机的使用。 食物科学与工程尽管是年青的技能学科，但她在现代社会早已成为经济开展、文明程度进步的首要标志。