关于茶叶上有没有药。是必定有。为了除掉害虫、除草等意图，茶农必定要喷洒药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、、菊酯类、咪鲜胺等[1,2]。咱们实验室就有检测茶叶中的项目。可是如众位所知，“有药残留”和“残留量超支”的性质不同。农田里运用的药都会通理学实验、***评价等办法，对各种规则一个满足安全的定量规范。量在定量规范之内的，理论上来讲都是满足安全的。别的，为了我国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留定量规则得没有道理的低，也在某些特定的程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管呈现一些显着的反常问题，药残留超支的不合格茶叶流入商场，那便是别的一个问题了。

人们在不知不觉中吃着含有残留***和***于***健康的物质的食物，不能排出***的，就会被滞留在***内，直接危害***健康，造成内脏硬化、坏死、功能下降和发育不良等症状。智能农残检测仪可大范围的应用于水果、蔬菜、粮食等农副产品中有机磷和氨基甲酸酯类***残留的快速定性检测，并严格执行《GB/T 5009.199—2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类***残留量的快速检测》及《KJ201710蔬菜中、丙磷、、、残留的快速检测的新方法(2017年13号公告)》。

食物添加剂和非食物物质检测项目，食物添加剂，甜味剂 糖精钠、甜美素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。防腐剂 苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他、丙酸钙、雷帕、富马酸单甲酯等。剂 没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对(BHT)、特丁基 (TBHQ)等，漂白剂 亚***盐、等有机酸 草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、(醋酸)、丁二酸。色素，组成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。

食物科学与工程的开展同化学工程、生物工程严密相关，她的开展的新趋势是新包装手法和配备改进食物包装技能，进步食物保藏功能和货架寿数;完善蒸煮技能、无菌包装技能;研讨合理的节能设备以下降冷冻食物的本钱;食物工程单元操作的化、自动化及计算机的使用。 食物科学与工程尽管是年青的技能学科，但她在现代社会早已成为经济开展、文明程度进步的首要标志。