茶叶是日常生活中深受人们喜爱的一种饮品,它不仅清香独具,而且还具有许多功效作用,但是如今茶叶的农药喷酒越来越普遍,所以买到无农药残留的茶叶显得尤为主要,这是一个重要的问题有关茶叶农残超标的食品安全事件,在我国也是展见不鲜。茶叶分散式种植模式也让农药残留成为突出性问题我国对茶叶农残检测的食品安全问题,也建立起系统的标准体系进行规定。像G2763-2019GB2763.1-2018GB23200.26对应茶叶中各类农药的、检测方法都进行了明确的规定。作为第三方检测机构,我们的实验室也一直对各种产地、各种茶叶的农残试验方法不断研究。

抽提方法有如下5种： ①捣碎法：在组织捣碎机中，高速捣碎2～3分钟，如乳化，则可用离心分离或其他方法破乳过滤，滤渣再抽提一次，合并滤液定容。 ②振荡法：茶样加溶剂及一定量的酶制剂或甲酸，在振荡一定时间后，过滤定容。 ③脂肪抽提法：样品放入抽提器中，脂肪瓶内加入一定量的溶剂，回流抽提。 ④浸渍法：将磨碎茶样加一定溶剂，在密闭容器内浸渍过夜，第二天过滤定容。 ⑤液液分配法：茶叶浸出液在分液漏斗中，加入正己烷，液液分配，将浸出液中的农药转移到正己烷中。

茶叶检验之一。茶叶经稀酸、稀碱处理后对其有机残留物含量进行检测的技术措施。粗纤维主要成分是纤维素，也含少量半纤维素、木质素、角质组织、矿物质等，一般茶叶中约含8～20%。化组织，在“ISO3720-1977红茶一规格”中，已将粗纤维含量定为16.5%，作为红茶的标准之一。粗纤维测定方法是：取茶样5g，于烧杯中，加入1.25%的硫酸溶液200ml，煮沸30分钟（保持200ml容积），使酸的浓度基本不变，然后吸滤至干，加水清洗吸干，并重复直至洗出液呈中性为止。再将滤渣用同样浓度、数量的，按上法进行碱处理，直至洗下液无色为止。将残渣全部移置已知重量的无灰滤纸上过滤，再用乙醇冲洗至无色，换用冲洗若干次滤干，移至烘箱内烘至恒重，即可算出粗纤维的百分率。为了快速检测茶叶的老嫩程度，根据d-纤维素在茶叶纤维素中所占比例特点，用17.5%，将茶叶煮沸20分钟后过滤，并用水清洗。直至滤液无色为止，取出烘干至恒重，即可算出d-纤维素百分率。

定性和宣量：①定性：可采用气液色谱法，用不同极性色谱柱，对照标准农药保留时间定性。也可用薄层层析法或其他化学衍生法进一步验证。②定量：用气液色谱分析测出的某一农药的峰面积和峰高，与已知浓度的标准农药面积、峰高相对照定量，具体采用方法，有外标法和内标法两种。薄层层析定量，则要测出样品中农药斑点面积，对照已知浓度标准农药斑点面积，计算出样品中的农药浓度。峰面积、峰高、斑点面积、保留时间、比移值，可用手工方法测出，也可用微型电脑积分仪、薄层层析扫描仪测定。