检测项目，食物、食物增加剂、食物相关这类的产品中的致病性微生物，残留、兽药残留、生物、***等污染物质以及其他损害***健康物质的定量规则。食物增加剂的种类、运用范围、用量食物增加剂是为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。养分强化剂、食物用香料、胶基糖块中根底剂物质、食物工业用加工助也包含在内。

食品检测的三方检验测试的机构，从公布的利润空间来看，大多在15-30%。食品检测行业的人均产值为30-50万之间，产值不高，可见收入也不会高。相对于道路检测、工程检测、桥梁检测、汽车检测等检测收入，食品的检测收入主要依赖于***对食品安全保障的财政投入。自从2008年***开始保障人民群众的食品安全后，各级都会拿出相应的财政资金，对各地区人口情况做食品安全统计分析，建立食品安全监督抽检制度，完善各地区的食品安全保障。随着***经济发展向好，人民生活水平提高，食品安全的保障财政资金在逐步的提升，食品检测行业也在逐步扩大。

对于分析用样品一般是不可以使用，即使是一些物理项目例如肉类的弹性，都好还是不要食用。现在国内食品检测机构还是比较多的，基本上检测机构主要分为食品分析业务，食品检测业务，食品分析业务主要集中在配方分析，配方改进，配方研究这一块，检测这一块主要集中在食品***检测、生物检测、食品添加剂检测、残留检测等这些方面。

现代人对吃东西这件事，可以说是适当的精美了，不只要安全有保证，还要了解食物成分。要提到食物检测，就要落脚到食物成分剖析上面。什么是食物成分剖析?指的是对经口摄入，可维持生命、发育，即供给能量和构成或替代安排的物质进行剖析。食物检测为集成化食物安全快速检测剖析设备，大范围的应用于商场监管局、检测中心、卫生监督部分、分、院校及各单位食堂、食物肉产品深加工企业、商超商场、餐饮***、养殖场、屠宰场、查验检疫部分等单位运用。