硫在所有的物态中(固态、液态和气态),硫都有不同的同素异形体

硫在所有的物态中（固态、液态和气态），硫都有不同的同素异形体，这些同素异形体的相互关系还没有被完全理解。晶体的硫一般组成一个由八个原子组成的环：S8，也存在不稳定的环状S6分子作为结构单元的硫单质。单质硫的分子以环状S8为稳定，这种环状分子中，每个硫原子采取sp3不等性杂化，与另外两个硫原子之间以单键相连，键长是206pm，内键角108°，两个面之间的夹角是98°。无论种类，硫单质常简写为S。

哺乳动物通过饮食摄入S

H2S作为一种信号分子，通过不同的信号途径参与多种生理活动。它既是一种内源性硫化物，也是生物体内谢的关键节点。哺乳动物通过饮食摄入S-氨基酸，植物则通过还原***盐的同化。

植物有两种S元素吸收途径，即根吸收和气孔的气体交换，前者是主要途径（图 1）。在农业中，S以***盐肥的形式被广泛应用，通过***根转运蛋白（SULTRs）介将***盐装载到木质部容器中并分配到整个植物中。吸收的***盐被储存在液泡中，或进入叶绿体启动同化机制。

H2S可帮植物抵抗非生物胁迫

H2S 可帮植物抵抗各种非生物胁迫，有效地减轻它们的损害，这与H2S的经典“援救”模式密切相关。持续暴露于非生物胁迫会导致植物内氧化还原稳态失衡。活性氧(ROS)，如(H2O2)和超氧阴离子(O2-)的过度积累将进一步导致脂质过氧化、蛋白质氧化和对植物细胞的***，导致自噬和细胞程序性(PCD)。

许多研究表明，外源 H2S 处理可以通过增加酶的表达和活性来缓解氧化应激，如：SOD、POD、CAT、APX、GR、PPO、MDHAR、DHAR和GPX (图2)。近，H2S 被发现能增强植物中酶的活性，这被认为与 H2S 介导的翻译后修饰(PTM)有关。