




毛细管电泳涂层技术因为分离碱性蛋白的需求而诞生,研究者致力于采用不同的材料和方法提高毛细管电泳的分离性能.目前,对毛细管内壁进行涂层改性依然是提高毛细管电泳的分离效果和重现性,***分析物与毛细管内壁间吸附作用的有效,常用的方法.随着毛细管电泳(CE)与质谱(MS),激光诱导荧光检测(LIF)等联用技术的发展,毛细管电泳涂层在生命科学技术,生物工程,环境卫生保护,食品质量检测等领域的广泛应用.本文根据涂层材料的种类和制备机理,对近年来毛细管电泳涂层技术的特点,发展和在食品检测领域的应用状况进行了综述。
食品接触用涂层中迁移量的顶空进样-气相色谱质谱联用测定方法.样品分别用水基食品模拟液和橄榄油在不同的迁移条件下进行迁移试验.浸泡液在顶空平衡40 min后进样,并用毛细管色谱柱进行分离后使用质谱检测器检测.模拟液中浓度在0.02~1.0(橄榄油为mg/kg,的水基模拟物为mg/L)范围内与峰面积成呈良好线性关系,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.02 mg/kg和0.02 mg/L.
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