可倾斜夹层锅生产厂家厂家供应「诸城昌伟智能设备」
作者:诸城昌伟智能设备2022/9/8 1:17:56









蒸汽夹层锅也是一个烹饪锅.不锈钢设备,产品由内外胆焊接而成.用蜗杆旋转可以向前和向后旋转90度.内部有空间添加导热油.电热管可以升温,温度可以达到300℃以上.温度控制功能可以有效地将温度调节到理想温度.夹层锅具有搅拌装置,锅底不易粘贴.夹心锅有三种类型的电加热,燃气加热和蒸汽加热.该烹饪锅设备适用于门,店面,熟食加工厂的蒸,煮,油炸.夹心锅的类型分为100-600型.






电加热夹层锅错误的清洁方式

1、用凉水浸泡,大部分制作的食品含有糖分,糖预热融化,遇冷就凝固,所以用凉水不易清洁,反而会将机械内壁造成磨损。

2、在清洁时将设备打开运行预热,将水沸腾后关闭,相对容易清洁,这种清洁方式是错误的,有一定的安全隐患。

3、使用钢丝球清洁,会损伤机器内部。

电加热夹层锅正确的清洁方法

1、用20度的温水进行清洁,即可将机身内部的糖分洗掉,又不会损坏机器。

2、清洁时将开关关闭,以免导致误伤。

3、清洁时用海绵进行清洁,不会损坏机器内部。

电加热夹层锅清洁的优势

1、增加机器设备的耐用程度。

2、保证在制作食品时,干净卫生。

3、提高食品加工的质量,缩短食品加工时间。

4、清洁后使用杀菌效果会大大提升。

5、在使用过程中,加工前预热的时间短。








夹层锅通常由锅体和支脚组成,锅体是由外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅的用途有哪些呢?

  夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、***、大专院校食堂等,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、加烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。









夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、。

  接电、加注导热油,夹层锅使用完毕后,将锅刷洗干净,投入物料,应先注入导热油,接通电源(按照前1步的做法即可),待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电闸,关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业;每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备;为保证导热油的清洁,应每隔3个月更换一次;为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次;可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。




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