蔬菜清洗机设备特性及用途：本设备中间做了分隔爬坡设计，使清洗区分成两段，1段作为1遍清洗与第二段水域是完全隔开的，这样防止了第二段水质的污染，保证第二段清洗的洁净度，这样的一台设备加上出口段的喷淋清洗实际是对物料进行了三次清洗的处理，保证了辣椒清洗的速度。在第二段清洗区域设置了毛刷去杂装置，可去除毛发、纤维等杂物。

蔬菜清洗设备使用前的维护方式：

1、作业前必须检查的事项。为了作业安全及顺畅愉快，每次作业前之检查是很重要，务必逐项检视无误后，才可开始作业。

2、开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。

3、各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。

4、无段变速齿轮箱之齿轮机油，是否过量或不足，过量时请由放油塞处放出多余之机油，不足时请由加油口补充之。

如何提高蔬菜清洗机的清洗效率呢？

冲击力与射流速度的平方成正比，故尽力进步喷嘴出口射流速度是进步清洁效率的关键。进步高压清洁机水射流速度的方式：尽量减少高压软管阻力丢失、缠绕丢失、接头丢失及喷嘴阻力丢失；要科学选用喷嘴，确保水射流流量充足。因为通常喷嘴孔径不能科学的选用，一部分流量溢流，从旁通管溢流回水箱。

喷嘴孔径的设计—根据清洁的要求，断定高压柱塞泵压力和流量以后，喷嘴孔径基本断定。当然，喷嘴孔径必须保证清洁机压力和流量的充分发挥，即让高压水泵始终在额定压力和额定流量工况下作业。

利用臭氧来清洗果蔬的，臭氧本身是可以溶解在水中的，所以现代果蔬清洗机有自己***的臭氧发生器，可以制作出来臭氧，然后直接溶解到水中，清洗果蔬的步骤就可以开始进行了。臭氧可以将果蔬表面的寄生菌、药残留物、泥污全部都清洗干净，“没有污染”的目标得以完成和实现。

蔬菜清洗是蔬菜加工过程中的必备环节，消耗着大量的水资源。水资源缺乏是我国经济发展的制约瓶颈，节水意识的提高已经刻不容缓，蔬菜清洗过程中浪费大量水资源的现象应该得到有效遏制，科学评判蔬菜清洗机的耗水量正为当下所需。