电加椒酱炒锅可倾式电加椒酱炒锅夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。学习一下电加椒酱炒锅的设备参数：

产品信息：

名称：电加椒酱炒锅

材质：304食品级不锈钢

锅胆工艺：锅胆一次成型，无焊接

名 称 电加椒酱炒锅

产品分类 辣椒酱炒锅系列

规格型号 200L

包 装 木架

外观尺寸 1200*1100*1200mm

重 量 约138kg

整机功率 18kw

电源电压 380v

产 量 200L

下面给大家介绍一下全自动行星炒锅厂家设备的特点：

　　1、加热方式：节能环保，热，锅体受热均匀。

　　2、搅拌方式：行星式搅拌，采用自传和公转的不完全整数比，使得搅拌更均匀。

　　3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定准确。

　　4、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。

　　5、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，。

　　6、结构合理，操作时不易，并保持室内环境卫生。

行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，极容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅大的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。

卧式横轴搅拌炒锅，采用电磁加热和电加热导热油、蒸汽加热的加热方式，对温度的控制性好，

    电加热导热油：自动控温，自动升温至设定时间停止加热，节能节电效果好，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，稳定。

    电磁加热：采用磁场感应涡流加热原理，节能，升温速度快， 比普通电加热节电20﹪-30﹪；使用安全，显著改善工作环境和卫生状况，符合标准。

    蒸汽加热：可以在较低的压力下获得较高的工作温度，运行稳定，更容易实现温度调节。

     燃气加热：使用节能炉头和自动控制开关燃气组合，自动点火，自动断气，进一步节省能源和提高生产效率；自动报警功能，使用更安全；自带长明火结构，减少操作时间