工业化蔬菜清洗生产过程中蔬菜清洗机的水资源浪费是值得关注的问题。蔬菜清洗耗水量与蔬菜种类、脏污程度、清洗工艺密切相关，也与清洗用水模式以及清洗后蔬菜的产品要求有关。蔬菜种类、脏污程度和清洗后蔬菜的产品要求直接影响耗水量，而采用不同的清洗工艺和清洗模式可能会使耗水量有所改变，这也是蔬菜清洗过程减少水消耗量的可利用因素。

蔬菜清洗机怎样合理维护？

  (一)皮带之调整：1.马达停止后实施。2.在二皮带轮之中间处，以手指(中指和食指)压皮带压缩量为7～12mm为标准值。3.大于标准值时，调整惰轮至规定紧度。

  (二)链条之调整：1.马达停止后实施。2.在两链轮的中间以手指(中指和食指)压链条，压缩量为4～9mm为标准值。3.超过标准值时，调整惰轮至规定紧度。

  (三)无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换：1.停止马达，严禁烟火。2.使用国光牌#90。3.拆下检油塞，油刚流出为适当之量，不足时补充之。

  (四)长期置放的方法：1.各部所附着之泥土等物，以水冲洗清洁，并以布拭干。2.各回转部、皮带、链条等缠附之杂物、蔬菜叶，应完全清除。3.各回转部及磨擦主动部，充分注油防止生锈。4.各链条充分注油，防止生锈。

对蔬菜清洗机的清洗方法阐明如下文：

1、滚筒抵触式清洗

滚筒抵触式清洗的滚筒下部沉于水中, 物料放在筛网式滚筒中, 由于滚筒的滚动效果, 使物料与物料之间以及物料与滚筒之间发作抵触, 使物料表面泥土去除并清洗净, 该类清洗兼有去皮的效果, 可清洗的蔬菜有局限性。

2、超声波清洗

超声波清洗方法是在液体中发作数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压效果下急速地大量发作, 并不断地强烈爆, 发作强大的压力和负压吸力, 使污物脱离物体的表面, 对于被清洗物不会发作物理损伤。该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不成熟, 由于超声波的效果, 是否会对蔬菜安排发作不良影响有待进一步研究。